酸酸甜甜的菠蘿陸續上市,除了可以直接當水果吃,還可以榨汁喝、做甜品。


甚至還有人用菠蘿來燉牛肉、炒菜、煲湯,做出美味佳肴。

從小我們吃菠蘿,就都習慣先用鹽水泡一下再次,父母總說這樣可以避免吃完了嘴腫。當然大多人都聽從父母的建議,先用鹽水泡一下再次。


可很多人心裡還是有疑問,吃菠蘿前是不是必須用鹽水泡一下?


就來跟大家聊聊吃菠蘿的話題。

首先我們來說說菠蘿的營養價值,菠蘿是一種含水量高、熱量低的水果。


菠蘿含鉀量比較高,每100克菠蘿果肉含鉀元素113毫克,可幫助緩解鈉攝入過多造成的水腫,適宜減肥期間食用。


有人吃菠蘿後出現牙齦腫痛、長痘等上火癥狀,嚴重的嘴唇腫成「香腸嘴」,這是為什麼?


這種是比較常見的「菠蘿病」,屬於對菠蘿過敏導致的。

因為菠蘿中含有一種菠蘿蛋白酶,屬於比較常見的過敏源,過敏癥狀發生後會出現痛、嘔吐、腹痛、腹瀉,皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等不同癥狀。


當然解決的辦法也很簡單,就是父母從小和我們說的:吃菠蘿前用鹽水泡一泡,就可以了。把菠蘿切片之後,放到冷鹽水中浸泡20分鐘,用清水沖洗乾淨後再食用。這樣可以分解這種過敏源,菠蘿的味道也更甜美。

那是不是所有品種的菠蘿,都需要用鹽水泡一下再吃呢?


答案當時不是,比如鳳梨就可以不浸泡直接食用。


鳳梨和菠蘿是同屬於鳳梨科的不同品種水果,但鳳梨果汁豐富,口感相對菠蘿要柔軟一些,味道也比菠蘿要甜,不浸泡就可以吃。


有些人不喜歡冷鹽水泡過略帶鹹味的口感,也可以直接用熱水來浸泡,泡5分鐘左右讓菠蘿完全浸透,這樣也能把菠蘿蛋白酶消滅乾淨。

最後提醒大家:


菠蘿屬於一種熱帶水果,運輸到北方後由於「路途遙遠」,如果儲存不當很容易腐爛,或者菠蘿心變黑。如果發現菠蘿腐爛、發黑或者有異味,就千萬不要再吃了。

參考來源