尖椒土豆絲
用料：
土豆；尖椒；鹽；花椒；蔥；醋
做法：
土豆切絲，泡在涼水裡十分鐘後取出瀝水。尖椒切絲，蔥切蔥花。
炒鍋倒油，油熱後下花椒和蔥花嗆鍋，出香味後撈出花椒和蔥花，丟棄。
下土豆絲和青椒絲大火快炒，倒點醋，可以使土豆絲口感清脆，加鹽調味，出鍋。
【牛肉炒小藕】
材料：裡脊牛肉250g，小藕100g，紅椒2個，青椒1個，泡椒5個，小粉1茶勺，鹽適量，香油1茶勺，醬油2茶勺，油，大蒜
【做法】
1、將裡脊牛肉切成薄片，裝碗，加入2茶勺醬油，1茶勺香油，拌勻醃製15分鐘。
2、小藕切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎。
3、食材都準備好了，把鍋燒熱，倒入適量油，放入醃好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。
4、鍋中再倒少許的油，然後放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，芡汁裡有鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。
【泡椒炒肉片】
材料；瘦肉300g，糟辣椒1大勺，薑片，蔥白、蒜末，鹽，油，醬油、香油
【做法】
1、瘦肉切成薄片，加入醬油、香油醃製15分鐘。
2、鍋燒熱，中大火，倒入適量油，然後放入糟辣椒和薑片，翻炒片刻，放入醃好的肉片，翻炒，炒至肉片斷生，放入少許鹽和蔥白，翻炒幾下，出鍋。
【小炒腰花】
材料：腰花2個，青紅椒各半個，大蒜，姜，料酒，小粉，鹽，油，醬油，香油
【做法】
1、腰花從中間劃開，切掉筋，然後在用刀豎著切幾刀，橫著切幾刀，不要切斷，最後切成薄片，倒一點料酒、醬油、香油拌勻。
2、青紅椒切絲，大蒜拍碎，姜切碎。
3食材都準備好了，熱鍋冷油，中大火，放入切好的薑蒜，翻炒幾下，放入切好的腰花，翻炒片刻，放入青紅椒絲，一同翻炒片刻，倒入芡汁，芡汁裡有鹽，芡汁燒開出鍋。
小炒牛肉
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻醃製15分鐘。
2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡薑切片，薑蒜切米；鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出。
3、鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
椒鹽小土豆
原料：
小土豆500克、植物油、白糖、椒鹽各適量
做法：
1、將小土豆洗淨，瀝乾，放入蒸鍋中隔水蒸熟後取出，待不燙手後撕去皮。
2、鍋內入油燒至7成熱，下入土豆炸至兩面金黃，倒起瀝油。把土豆下鍋，撒入適量的椒鹽與白糖炒勻即可。
