說到涼粉，相信大家都不陌生，它可是夏天十分受歡迎的一道美食，一般製作出來的涼粉晶瑩剔透，讓人看著就非常有食慾，再搭配上醬油，醋，辣椒油一起，吃起來清涼爽滑，並且涼粉除了好吃之外，它裡面還含有了豐富的營養成分，具有了消暑解渴，提高免疫力的作用，也是受到了很多人的喜愛。
雖然涼粉很受歡迎，但大部分人都是在外面購買食用的，而對於外面賣的涼粉，其實過多的食用並不安全衛生，這主要是因為一些商家為了獲取更多的利潤，就會在涼粉裡面加入各種的添加劑，這樣可能大大的提升了涼粉的口感，但過多的食用對身體並沒有好處，所以想吃涼粉不如自己在家製作。
自製涼粉：1碗澱粉1碗水，詳細步驟和配方一次性告訴你，快收藏
【涼粉的家常做法】
準備食材：
一碗豌豆澱粉，一碗水，一勺生抽，一勺蒜泥，兩滴香油，一勺陳醋，雞精，食鹽，辣椒油，蔥花適量
製作方法：
第一步，
首先咱們要弄清楚一碗豌豆澱粉和一碗水的比重，大概是1:6的比例，接著取出1/6的清水倒入碗中，把準備好的豌豆澱粉全部倒入清水當中，再用筷子將其攪拌均勻，然後把剩餘的5/6的清水倒入鍋中，開火將其燒熱，再往裡面倒入攪拌好的水澱粉，一邊倒入的同時，一邊用鍋鏟快速的攪拌均勻，以防止有小疙瘩出現。
第二步，
接著轉成中小火，繼續用鍋鏟在鍋中攪拌，直到鍋中的液體變成透明狀，並且還出現很多大氣泡即可關火，再找到一個容器，把鍋中的液體倒入裡面，等到冷卻後放到冰箱裡面冷藏凝固，然後把凝固好的涼粉團取出，用刀切成條，另外準備一個碗往裡面加入生抽，食鹽，香油，辣椒油，雞精，陳醋和蒜泥，用筷子將其攪拌均勻，澆在涼粉上即可。
