平常生活中，食用蘿卜對人的身體也是有很多好處的，有點咳嗽的時候，我喜歡把蘿卜隔水加冰糖燉著吃，效果還是不錯的。
今天我們就用櫻桃蘿卜做一道菜，打上花刀以後，既好看又好吃，酸酸甜甜，不失蘿卜爽脆的口感，愛吃糖醋醃蘿卜的朋友快試試吧!
用料：
蘿卜，鹽，白醋，白糖。
做法：
我選用的是櫻桃蘿卜，先把蘿卜洗淨，用刀切去櫻桃蘿卜的頭尾。
把櫻桃蘿卜用刀垂直切片，切蘿卜的三分之二部分就可以了，注意不要切斷。
將切好的蘿卜翻過來，斜45度角錯開剛才切好的片，再給蘿卜切片，同樣也不要切到底部，切蘿卜的三分之二。
切好的櫻桃蘿卜可以拉開，呈連接狀，不會斷。把蘿卜放入大碗中，加鹽，用手抓勻，把蘿卜醃制10到15分鐘。
醃制蘿卜的時候，我們准備糖醋汁。取一小碗，放入小碗白糖，加一小碗白醋，加一小撮鹽，攪拌均勻。(醃蘿卜的時候有放鹽，如果醃制的時候，放的鹽比較多，可以少加一點鹽。)
等蘿卜醃制出水後，倒掉裡面的水分。(在醃制的時候，如果放的鹽比較多，建議用水把蘿卜再清洗一下，這樣吃著不會太咸。)
將調好的糖醋汁倒入蘿卜碗中，攪拌均勻，讓蘿卜再醃制15分鐘，就可以吃了，酸甜適口，吃著特別爽脆。
小貼士：
實在不會切蓑衣，可以切成片狀，也比較方便醃制，而且更省事。
吃辣的朋友可以加點小米辣或者泡椒，這樣醃制會更好吃哦!
如果不著急吃，建議多醃制一會兒，等它完全入味，會更好吃。
