凡人生必有終點,用生命在吃的吃貨們不禁吶喊:怎樣了都要吃!
可是什麼都愛吃,哪一樣都無法割捨。選擇綜合症患者別擔心,古人吃貨前輩已經為我們做了很好的示範——
西漢馬王堆墓挖開的一刻,考古學家發現了墓主人辛追老奶奶是一個大吃貨。她老人家的墓葬為我們展示了一個吃貨的終極操守——她是飽餐了一頓甜瓜才離去的。
馬王堆漢墓出土,辛追夫人被發現後,湘雅醫學院教授曾對其進行過解剖,經過專家們給出的精細診斷,推測出辛追夫人仙逝時只有50歲,去世時,腹中還殘留有138顆半甜瓜籽。
生前都還能飽飽吃一頓甜瓜,說明身體狀況還不錯,為何會突然離世,連甜瓜都沒能消化?順藤摸瓜,專家們在進一步解剖中終於找到了答案:她生前患有嚴重冠心病、全身多處動脈粥樣硬化等疾病,這可能是由於她平日肉食過剩導致的。本就疾病纏身的她,在吃過甜瓜後引發膽絞痛,反射性引起冠狀動脈痙攣,導致急性心肌缺血。
做了一輩子的吃貨,最後因一個甜瓜而亡,也算是完美走完了吃貨的一生。
不過,為了讓她在另一個世界不至於餓著,在挑選陪葬品的時候,她的僕人們也算是精心安排。
出土的食物中,有各種肉羹,包括牛肉、狗肉、魚肉、梅花鹿肉,甚至還有天鵝肉,並發現了鴛鴦骨頭。在出土時有個盤子,上面還有肉串。主食有稻米、小米餅等。
不過這些吃食經過兩千年的風化,早已石化、碳化,但當專家們打開一個漆器盒子的時候,神奇的一幕出現了……
那裡面盛裝一盅距今兩千多餘年前的藕片湯,數片藕片漂浮在湯汁上,只是隨著這盅藕片湯端離棺槨,稍一晃動,人們眼睜睜看著這碗兩千多年前湯如幻像泡影般,活生生地融化在混濁的湯汁之中。好在當時有考古隊員拿著照相機趕緊拍攝了一張照片,也就是下圖這張照片,也是唯一的一張。
一尊兩千多年前馬王堆老太太辛追沒有喝到的藕片湯,註定只讓人們看上一眼,然後像一個美味的背影,永遠消失在歷史的風塵中。
那麼問題來了,這些蓮藕片為何瞬間消失呢?難道是變異了嗎?後來考古專家經過研究和討論,終於得出一個合理的解釋,那就是:其實這些蓮藕片的內部纖維早就已經腐爛了,再加上當時打開蓋子之後,蓮藕片馬上就有空氣的侵入,導致了瞬間的氧化。
這一驚人藕片發現以後,各行專家開始研究這世上早已不復存在的藕片湯。
有人從蓮藕的品種發出疑問:
兩千多年前,長沙的藕片湯,用的到底是菜藕呢,還是湖藕?
藕片湯的滋味是加了蜜的甜味?
還是放了鹽的鹹味?
是不是還加入豆豉,於是呈出現“透鮮的”苦味?
反正不可能是辣味,因為辣椒是明朝時才傳入我國的。
歷史永遠都會給人留下無盡的遺憾,縱然心中有無數疑問,也無法求證答案了。
現代蓮藕排骨湯
不過,據馬王堆漢墓中出土的這些豐富的吃食,我們倒大致可以描摹出當年貴族們的日常餐譜:
蔬菜:芡實、茭白、春芹、蓮藕
肉食:糟魚、肉炙、鴨卵子、鱸魚膾(生魚片)
羹湯:扁尖鴨臛,千裡蓴羹
主食:米飯,鴨飯、蒸餅、湯餅
水果:青梅、柑橘
丞相夫人辛追的餐桌上,肉品就頗為可觀,可以做百獸宴了。
在她老人家眼裡凡是野生動物沒有不能吃的,估計老夫人為了推廣湖南菜做了不少貢獻……
不過與肉的種類形成對比的是,做法卻異常單調,只有熏、臘、炙、煮。
漢代畫像石中的廚房
中國人現在吃的很多蔬菜都是從世界各地陸續傳入,所以古人吃菜並不像我們現在這樣方便。而且,蔬菜的吃法很單一——和肉放在一塊兒燉。辛追夫人的餐桌上就常常有肉塊混合莧菜、韭菜做成的肉菜羹,不知如今的美食家們能否下嚥。