通常做糯米卷的時候很容易變形，用手拿的時候很黏，如果包在豆腐皮裡面的話就能搞定了，並且還能增加口感，一舉三得的做法，今天就來介紹一下豆腐皮糯米卷的家常做法，看完一遍立馬就能輕鬆的操作，快來試試吧！
食材：
糯米500克、干香菇20克、培根50克、豆腐皮100克、大蒜20克、香蔥50克、鹽2克、生抽20毫升。
糯米卷的做法步驟：
1、首先把糯米放入漏水盆裡，用清水洗凈，接著倒入電飯煲裡，加入適量的清水蓋上鍋蓋進行煮制。
2、在碗裡放入清水和干香菇浸泡，水量要沒過干香菇，直到干香菇泡發，把腐衣過一下水就立馬撈出來留著備用。
3、把大蒜的外皮剝去，和香菇、培根、香蔥一起洗凈，接著用刀切成丁，一同放入盤中留著備用。
4、等糯米飯煮好後，在炒鍋裡倒入橄欖油，轉到中火燒熱，再放入蒜丁、香菇丁、培根丁、和食鹽進行翻炒，等有香味飄出。
5、把炒好的食材和香蔥丁一起放入電飯煲裡，再滴入生抽，用飯勺進行攪拌，直到完全混合均勻即可，香菇糯米飯做好了。
6、在玷板上平鋪一張豆腐皮，在豆腐皮的一端放入香菇糯米飯，擺放整齊，然後從有米飯的一端卷到另一端，用刀切成段，香菇糯米卷做好了。
7、在鍋裡放入橄欖油，轉到小火燒熱，放入香菇糯米卷進行煎制，等到兩面都呈現金黃色的撈出來可以食用了。
小貼士：
由於糯米本身就有粘性，所有豆腐皮就包一層就夠了，不需要太多，不然會影響口感。
【糯米相剋食材】：糯米+雞胸脯肉：引起身體不適；糯米+雞翅：引起身體不適；糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適。
【糯米卷的營養價值】：
（1）大多數地方都有吃糯米卷的習慣。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。
（2）糯米卷營養豐富，是一種溫補強壯食品。糯米卷還具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。大家可以把糯米卷當早餐哦！
