粉條是很大眾的食材，但是生活中又不可缺少，粉條有很多的烹飪手法，豬肉燉粉條，肉末粉條，粉條包子，涼拌粉條，還有涮火鍋等，粉條簡直太好吃了，人們對粉條的喜愛程度非常高。粉條有多種食材做成的粉條，很多人愛吃的粉條，都是紅薯粉條，這種粉條吃起來非常勁道，所以更喜歡買這種的。
挑選了很好的粉條，但是大家知道粉條很有硬度，要是單用涼水泡粉條的話，估計一天都別想吃粉條了，要是沒有泡好的話，中間還有硬芯很難吃，硬硬的口感差，要是想快點吃到粉條的話，就會用熱水燙粉條，這個方法，很多家庭都在用，雖然很快吃到粉條了，但是粉條外面已經被泡壞了，裡面的芯還是乾的，沒有吸入水分，也是很不好吃的，而且這樣粉條不能炒，很容易糊鍋，炒出來的粉條都是斷的，看上去一塌糊，很沒有食慾。
不管用冷水泡還是熱水泡，都會泡出不好吃的粉條，那麼到底要怎麼做呢？有沒有什麼辦法將這個粉條泡好，節約時間，又筋道好吃？今天就將快速泡發粉條的方法分享給你，這個方法很實用，你一定能用的到。
先要選擇比較好的粉條，這一步也非常關鍵，因為現在市面上有許多摻假的粉條，在購買的時候，要擦亮自己的眼睛，首先將辨認粉條的技巧告訴你
1、先聞一聞粉條的味道，要是粉條聞上去有膠味，或者是一點味道都沒有，這就是不好的粉條，一般好粉條都是有清香味的。
2、取一小節粉條進行對摺，不容易折斷的話，就是摻假的，要選那種容易折斷的比較好。
3、燒粉條試驗。好的粉條預熱之後，會出現膨脹為白色，要是有黑煙和響聲，那麼就是不好的粉條
選好粉條了，就可以開始泡粉條了。這個小技巧請收好。先將粉條的長度對摺成比盆短的長度，這樣粉條就可以平鋪在盆底，然後將盆中倒上一定量的溫水，水量沒過粉條最好，溫度要在40到50度之間，然後加入適量的食鹽進去，攪拌均勻，在加入一點白醋，攪拌之後，在盆子上面蓋上鍋蓋，這樣熱氣不會出去，做好這些之後，5分鐘不到粉條就泡好了。
在水中加食鹽，可以縮短時間，而且粉條也會更叫筋道，加入白醋，也可以縮短時間，因為醋可以軟化粉條，而且這樣泡發之後的粉條，再炒的時候，不會容易粘鍋的，非常不錯，你可以試試，泡發的時間很快！所以想要泡發粉條，不能只加水泡了，小技巧分享給你，5分鐘不到就能泡軟有勁道！
