陽春三月，春暖花開，萬物復甦，各種植物開始發芽生長，也是各種蔬菜生長的旺季，這個季節有一種蔬菜是不可錯過的，那就是：萵筍。萵筍在南方可以說是一年四季都能吃得到的蔬菜之一，但春天吃它是最好的。
因為進入春季很多人會出現”春困“的現象，總是感到睡不夠，白天工作也是沒精打採的。而萵筍中含鉀量較高，還有少量的碘元素，具有一定的鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠，可以讓人更快的進入深度睡眠。從而有效的改善”春困“。同時萵筍中還含有豐富的維生素和大量的膳食纖維，能幫助清理腸道。
除此之外，萵筍中含豐富的磷與鈣，兒童多吃，對促進骨骼和牙齒的正常發育也有一定的作用。現在我們當地菜市場萵筍2塊錢左右一斤，物美價廉。萵筍的吃法也有很多，直接清炒或者是涼拌都是非常不錯的，口感清脆爽口，自帶一股清香，還能激發人的味蕾，讓人食慾大開。春分前後，這菜正當季要多吃，清香爽脆，清理腸道垃圾，幫助睡眠。三月不吃這菜怎麼行，2元一斤，清脆爽口，孩子吃補鈣，骨骼強壯。接下來分享一道萵筍炒肉的家常做法，一起來看看吧。
準備食材：豬肉適量、萵筍一根、青紅辣椒各一根。配料：油鹽適量、醬油、蠔油、胡椒粉。
1、萵筍去皮洗乾淨切絲，青紅辣椒洗乾淨切絲裝盤待用。
2、豬肉洗乾淨切絲裝盤，加入適量醬油、蠔油和胡椒粉。
3、將配料和豬肉拌勻後醃製15分鐘待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉炒至變色，裝盤待用。
5、熱鍋涼油放入萵筍和辣椒絲翻炒至斷生，加入豬肉炒至熟透，最後下少許鹽調味即可。
這樣一道家常版的：萵筍炒肉就做好啦，萵筍味道清香，脆嫩爽口，搭配上豬肉一起炒，非常的好吃又下飯，葷素搭配營養又美味。做法也特別簡單，適合全家人一起享用，老少皆宜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
LIly美食談小貼士：
1、萵筍的嫩葉子不要給扔了，可以用來炒著吃或者涼拌著吃也是很營養美味的。
2、豬肉可以先醃製後再炒，這樣炒出來的豬肉更香更入味。
3、這裡做的是清淡口的，喜歡吃辣的可以放一些尖椒一起炒，也是非常開胃又下飯的。
