紅薯、芋頭靠邊站，這種瓜才是抗癌降糖高手！百歲老人最愛吃~
養生中國 2019-04-19 07:41:38
“世界長壽村”海南澄邁的百歲人口比例位居海南省之最，遠遠高於中國長壽之鄉的標准。
村裡102歲的王蘭香老人，2個月大時母親去世，4歲的時候父親去世，但坎坷的身世卻沒有影響老人健康的年過百歲！
王蘭香老人的養生關鍵就在於一個“清”字！
所謂“清”就是要保持人體清潔通暢。
眾所周知，人體的“進出口”是否通暢與脾和腎有關。
“能不能吃？”這是胃的功能，“吃後能不能消化？”這是脾的功能，“人體代謝廢物能不能順利排出？”這是腎的功能。
而老人特別愛吃葫蘆瓜，恰好有“清”這一作用。
葫蘆瓜，民間也叫瓠瓜、瓠子。味甘，淡而性偏涼，入肺、脾、腎經，具有利水消腫、清熱解渴的功效。
最早在《詩經》中已有記載。是可消腫結、潤肌膚的藥食同源的瓜菜。
1
增強機體免疫力
瓠瓜含有蛋白質及多種微量素。有增強免疫力的功效。
2
降糖
從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
3
防癌抗癌
葫蘆瓜裡含有一種誘生劑，對於刺激機體使其產生干擾素有很好的作用，並且能夠提高機體的免疫力，對於抵抗病毒以及腫瘤也有很好的效果。
4
利尿、消腫、減肥
《本草經集注》中寫，葫蘆瓜有利水道的作用，有助去水腫。
葫蘆瓜這麼吃最佳
1
消水腫——筍干葫蘆絲
材料：筍干一條、葫蘆一個、蒜、鹽適量。
做法：
1、將葫蘆洗淨去皮切絲，筍干泡發後切絲做備用。
2、將蒜末爆香後，倒入筍干反拆片刻，在將葫蘆絲倒入鍋中翻炒均勻，爾後撒入些許鹽、清水，將其燉煮至爛，即可裝盤食用。
功效：利尿通便，消除水腫，常食用能吃出纖長美腿。
2
治潰瘍——葫蘆冰糖飲
材料：鮮葫蘆瓜500克，冰糖適量。
做法：
1、將葫蘆瓜切成4塊，加適量清水，先用大火煮，後用小火再煮10分鐘。
2、過濾，調入冰糖，每日飲2-3次。
功效：清熱除煩、生津止渴，適合口腔潰瘍者。
3
改善記憶——瓠瓜雞蛋
材料：瓠瓜1個、雞蛋4枚、大蒜1頭、熱水30ml
做法：
1、首先洗淨瓠瓜後刨皮，雞蛋打散備用，蒜頭剁碎，將瓠瓜切成扇形；
2、然後熱鍋加入適量油，倒入雞蛋液，待雞蛋蓬鬆成型後盛入小碗備用；
3、接著熱鍋中加少許油，撒入切好的蒜末爆香，隨之快速倒入切好的瓠瓜翻炒；
4、最後加入適量開水煮熟瓠瓜後，加入炒好的雞蛋並將雞蛋弄碎，加上適量鹽炒勻，起鍋裝盤即可享用美味！
功效：健腦益智、改善記憶力，補充維生素，增強抵抗力。
發苦的葫蘆瓜有毒
葫蘆瓜通常味甜，但也有極個別葫蘆瓜由於生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響，產生變異，攜帶苦味基因。
正常的葫蘆瓜無毒可食用，味苦的葫蘆瓜則含有一種植物毒素——鹼糖甙毒素。
誤食苦葫蘆瓜數小時後就會發生口乾、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等症狀，嚴重者則會表現為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水，甚至帶有膿血等類似於中毒的症狀。
誤食“苦葫蘆瓜”發生食物中毒的事件在我國許多地方均出現過。
究其原因，是“苦葫蘆瓜”與正常葫蘆瓜在外形上不容易鑑別，因此鑑別“苦瓜”還是“甜瓜”，學會一招就行：
買之前要求菜販切一小片下來，舔一口，如有苦味就別買。
葫蘆是長壽瓜，102歲老人特別愛吃葫蘆瓜，防癌抗癌、幫助降血糖，還能增強免疫力，告訴更多的朋友吧！
本文內容綜合整理自北京衛視《養生堂》、佛中醫、廣東省第二中醫院、大叔下廚房、名醫話養生等，特此感謝。
編輯：高繼明 審核：朱蕗鋆
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