蘑菇是非常健康的食物，高蛋白、低脂肪，富含人所需的氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，口感鮮美，多吃也不易發胖。小編非常愛吃蘑菇，平時也愛研究做法，今天推薦給大家5道蘑菇比肉好吃的做法，大家喜歡的話就收了吧~
蚝油蘑菇
食料：蘑菇、姜、蒜頭、蚝油、青紅椒、雞精
做法步驟：1.蘑菇們洗乾淨切小，青椒和紅椒切碎。2.鍋里放油燒熱，放蒜、薑片爆香，下蘑菇。3.加一點兒蚝油，然後炒一炒蘑菇會出來湯汁，轉小火稍稍燜1分鐘。4.青紅椒入鍋翻炒，試試鹹味，不夠加鹽。加一點兒雞精，繼續翻炒一會兒起鍋。
椒鹽蘑菇
用料：雞蛋1個；麵粉適量；蘑菇適量；椒鹽適量；五香粉適量；油適量
做法：鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼；用手攥去水份，加雞蛋一個、麵粉適量，調成糊狀；五香粉、鹽調味；下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，即可。
黑椒味培根烤蘑菇
食材：培根2塊、雜蔬粒1勺、蘑菇7個、黑胡椒0.5匙
步驟：1、將蘑菇去掉根，洗凈後用廚房紙吸干水份。培根切碎，雜蔬粒備用。2、將培根和蔬菜粒裝進蘑菇口中，並撒上少許黑胡椒粉。3、將蘑菇轉移到烤盤中，進入烤箱中層，上下火180度，15分鐘即可。4、出爐啦，簡單吧！
草菇炒肉片
準備食材如下：五花肉150克，草菇200克，姜8克，紅辣椒25克，蔥8克，青辣椒25克，蚝油20克，生抽20克，精鹽2克，食用油適量
具體做法如下：五花肉切薄片，草菇洗凈對半切開，備好姜蔥，辣椒片，草菇用開水，焯水後撈出涼水沖一下，中小火煎制肉片，備好料汁：蚝油，生抽，鹽，肉片煎制微黃，加入姜蔥炒香，加入草菇翻炒，加入辣椒片炒勻，加入調好料汁炒勻，裝碟。
薺菜蘑菇豆腐羹
用料：薺菜；嫩豆腐；蘑菇；水澱粉；鹽；麻油
做法：薺菜洗凈摘成5公分左右的小段；豆腐切成3*3的方塊，焯水後備用；起油鍋，蘑菇用麻油煸炒；鍋內加水，大火煮開；入薺菜和豆腐，轉中火煮開，期間用湯勺輕輕推動幾下；加適量鹽調味，水澱粉勾芡，出鍋前淋適量麻油即成。
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