絲瓜，在每年的暖春時節就開始悄悄上市了，這個時候的絲瓜質地特別鮮嫩，水分足，口感滑，是很多人餐桌上的最愛，尤其是愛美的女生，更是對它愛不釋口。
絲瓜含有豐富的B族維生素和大量的維生素C，這兩種元素能夠保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。它還能保持皮膚的彈性，經常食用有美容去皺的效果。這也是為什麼現在市場上會有好多絲瓜水的護膚品，說明絲瓜對於護膚美容還是非常有效果的。
絲瓜有很多吃法，今天分享一道超級好吃的絲瓜燒豆腐。一綠一白的搭配，再點綴一些枸杞，不僅菜色好看，味道也是非常鮮美。絲瓜和嫩豆腐，口感都是滑滑嫩嫩，非常搭配。
夏天馬上到了，愛美的女生趕快試試這道菜吧，一定會有驚喜的。
【絲瓜燒豆腐】
【食材】絲瓜/嫩豆腐/蔥/姜/枸杞/鹽/胡椒粉
【具體製作步驟】
1，絲瓜洗淨，削掉外皮，然後切成滾刀塊。嫩豆腐用清水沖洗一遍，再切成小塊。
2，熱鍋涼油，倒入蔥、姜，小火炒出香味，喜歡吃辣的小夥伴可以在此時加入一些乾辣椒，一起炒出香味。
3，倒入切好的絲瓜，大火快速翻炒均勻。
4，加入和絲瓜平齊的清水，喜歡湯汁多一點的可以多加一些清水，反之，就少些。
5，倒入豆腐和枸杞，如果喜歡吃辣椒的小夥伴，前面加過辣椒了，這裡就不要放枸杞了。大火燒開後調中火，蓋上鍋蓋燒3~5分鐘，中間需要把鍋蓋掀開2次，以免絲瓜燜黃。
6，準備一個小碗，加入適量的生粉，用清水攪拌成澱粉水備用。
7，待鍋內的絲瓜斷生，加入適量鹽和胡椒粉調味，翻拌均勻。
8，淋入水澱粉勾芡，用鏟子慢慢推動。
9，大火收一收鍋內的湯汁，湯汁稍稍變濃稠就可以關火了。
10，盛入盤中，好有食慾，開動吧。
小貼士：
1，豆腐盡量選擇嫩豆腐，滑滑的口感和絲瓜很搭配。
2，飯店裡炒的絲瓜顏色翠綠，那是因為絲瓜過了熱油。而我們在家炒絲瓜是不會過油的，所以炒出的絲瓜多少會有一些變色，但是注意三點可以減輕絲瓜變黑的情況。（1）絲瓜提前清洗，削好皮之後就不要再洗了。（2）絲瓜現用現切，不要提前切好，暴露在空氣中絲瓜瓤容易氧化變黑。（3）盡量不要用鐵鍋，鐵鍋炒絲瓜也容易變黑。
3，絲瓜非常容易熟，斷生即可調味盛出，不要烹飪過度。
