《黑糖馬拉糕》漲噗噗。。甜而不膩超蓬鬆超好吃噠~~快速又簡單！！趕緊收藏！！
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原料
材料 (一個9吋蒸籠份量), , 蛋 200g, , 黑糖粉 150g, , 淡奶 135g, , 低筋粉 135g, ,起士粉 24g, , 奶粉 24g, , 酵母 2g, , 泡打粉 8g, , 豬油 40g
步驟
1。低筋粉、起士粉、奶粉混合過篩備用
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2。
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3。酵母加入淡奶攪溶備用
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4。
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5。蛋加入黑糖粉打至糖完全溶解(不用打發),分3次加入粉中拌勻
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6。
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7。
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8。
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9。
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10。再加入淡奶酵母拌勻後過篩
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11。
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12。
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13。蓋保鮮紙室溫發酵1小時後放入雪櫃雪24小時或以上(但不要超 過48小時)
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14。取出回溫(夏天)1小時、(冬天)2小時
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15。先取1/3粉漿加入泡打粉拌勻後倒回餘下的粉漿中拌勻
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16。
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17。
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18。豬油熱水座溶,趁熱倒入粉漿中(邊倒邊攪)拌勻
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19。把粉漿倒入已鋪牛油紙的蒸籠中,水滾後大火蒸25分鐘
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20。
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21。待不燙手切件食用
