豬血也叫豬紅，是人們餐桌上常見的食物，對人體健康大有好處。中醫認為，豬血味咸性平，能和胃降氣，祛風止眩。主治頭風暈、中滿腹脹、嘈雜等症。不過，很多高尿酸痛風患者認為豬血應該與豬肉一樣，嘌呤含量較高，所以不能食用。高尿酸痛風患者不能吃豬血，這是真的嗎？
高尿酸痛風患者可以吃豬血
我們都知道，嘌呤可被氧化從而轉變為尿酸，所以高尿酸痛風患者不能食用高嘌呤食物。根據食物中的嘌呤含量，我們將食物分為三類：微量嘌呤食物（每100g食物含嘌呤小於25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）、高嘌呤含量食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）。其中豬血屬於微量嘌呤食物。因此，對於高尿酸痛風患者而言，豬血是可以放心食用的食品。
豬血營養價值高，尤其適合女性
其實豬血營養價值也蠻高，相對而言，女性月經失血多，更適宜吃豬血來補鐵，豬血營養價值包括：
1）富含優質蛋白質：
豬血的蛋白質平均含量為74％，是優質蛋白質，所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例比較接近，容易被人體消化和吸收。
2）防治缺鐵性貧血：
豬血中含鐵量較高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，兒童、老年人、孕期婦女、哺乳期婦女可多吃些豬血，對缺鐵性貧血有一定的防治作用。
3）提高人體免疫力和抗衰老：
豬血中含有人體必需的鈣、磷、鉀、鈉等無機鹽和豐富的鐵、鋅、銅等微量元素，具有提高人體免疫力和抗衰老的功效。
4）防治高血脂和動脈粥樣硬化的發生：
豬血中脂肪的含量非常少，所含的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白對人體的危害，從而有利於防治高脂血症、動脈粥樣硬化的發生，是老年人和高血壓、冠心病、高脂血症及腦血管病患者較好的食物選擇。
也有人提出，吃豬血能清除人體內的粉塵和有害金屬微粒，能防止霧霾，但循證依據不足，還是有爭議的。
總之，豬血是一種很好的食物，可防治缺鐵性貧血、提高人體免疫力和抗衰老、防治高血脂和動脈粥樣硬化的發生等，而且嘌呤含量低，高尿酸痛風患者可以放心食用。
