大家知道日本是世界有名的長壽國家，日本女性平均壽命為87.26，而男性則是81.09歲。日本的飲食大多清淡，追求食物的本味，很少放重口味的調味料。
另外由於日本四面環海，所以各種海產品在食物搭配中也佔了很大比例，除此以外，相傳日本個世界聞名的長壽村，叫大宜味村，當地老百姓常吃兩種食物苦瓜和豆腐。
那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：日本長壽村老人，酷愛吃苦瓜和豆腐，這兩種食物有什麼神奇地方？
苦瓜和豆腐兩種食物並不特殊，價格便宜幾乎所有老百姓都吃得起，苦瓜熱量很低，而含水量高，每100克苦瓜僅含有22大卡的熱量。所以苦瓜就算吃多了，也不會給身體增加額外的負擔。
在各種營養素方面，苦瓜表現也很有益，維生素C含量比橙子還要高1/3，身體適當補充維生素C對提高免疫力，預防感冒和加快傷口恢復，都有明顯的幫助。這也不難看出，老年人常吃苦瓜對身體的好處了。
此外苦瓜鉀元素含量也很有益，身體補鉀有利於幫助身體排出鈉元素，降低血管壓力，對緩解高血壓、中風和水腫都有一定幫助。
苦瓜的苦味來自於一種名為奎寧的物質，奎寧不僅能產生苦味，還可開胃，促進消化，潤腸通便。在抗氧化方面，奎寧還可凈化血管雜質，預防心血管疾病。
說完苦瓜的好處，咱們再來說說豆腐，豆腐是很多素食主義者獲取蛋白質的主要來源。每100克嫩豆腐裡含有6.6克優質蛋白，比很多肉製品蛋白質含量都要高。
相比於肉來說，豆腐脂肪含量又低了很多，是一種高蛋白低脂肪的健康食物，豆腐中大豆異黃酮對於女性調理內分泌也有幫助。
豆腐裡的鈣含量也比較客觀，大家都知道老年人骨質疏鬆是高發疾病，尤其是老年女性，由於特殊生理原因鈣的流失會比男性更明顯。
每100克北豆腐含105毫克鈣元素，南豆腐鈣含量則更高一些，達到115毫克左右，都是很好的補鈣選擇。豆腐及豆製品的種類也很多樣，豆漿、豆腐、腐竹等等，總有一款能讓你喜歡上它。
