白果就是銀杏的果實，有大片的白果基地，家家戶戶也會在門口栽幾棵銀杏樹，等秋季白果成熟時，在樹下撿一些處理一下夠一年吃的。
回老媽家，老媽給我帶了一兜白果，告訴我常做個湯喝，對身體好。我們當地的婚宴上也總少不了一碗白果甜湯，軟糯好喝。白果含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，以及人體所需的8種氨基酸，具有很高的食用價值、藥用價值和保健價值。白果有降血壓的作用，老媽血壓高，每天都會吃幾個，白果可滋陰養顏，能使人肌膚紅潤，精神好，延年益壽抗衰老。白果雖然是營養豐富的高級滋補品，但吃的時候還是要注意兩點，那就可以放心的吃了。
材料：白果，銀耳，老冰糖
做法：
1，把白果放入微波爐裡大火2分鐘烤熟，剝開去皮。
2，把白果浸泡，從中間切開。
3，去掉中間的這個白果胚芽，這個胚芽含有微量的毒素，去掉後可以減少毒素的存在。
4，把銀耳用熱水浸泡發開，撕成小朵，白果處理好後浸泡，中間換水。
5，把砂鍋裡放入清水，加入銀耳燒開。
7，倒入白果，改成小火慢燉約40分鐘。
8，銀耳出膠後，加入老冰糖融化，這個甜湯就做好了。
9，這湯每天來上一碗，臉色紅潤不顯老，尤其中老年人要常吃。
1，白果就是銀杏的果實，在秋季銀杏樹下會很多，處理的時候比較麻煩一些。但營養好吃多，尤其中老年人適當常吃，對於身體健康又好吃。
2，白果有微毒，一次不可吃的過多，把白果胚芽做湯的時候去掉，在浸泡就可以去掉毒素，放心的吃，孩子孕婦不要吃。
3，銀耳用熱水浸泡出膠快，還有就是買沒有熏制的銀耳出膠質快，更好喝，更好吸收。
