這4類食物，我勸你別放進嘴，以免癌症來找你麻煩
原創 醫聯媒體 2019-05-21 16:04:45
眾所周知，目前，癌症已經成為危害人類健康的一大疾病。但癌症的發生是一個緩慢的過程，並不是一蹴而就的。眾多因素都可以導致癌症，比如說環境因素、遺傳因素、生物因素等。在當今社會，食品因素也成為了致癌的重要原因之一。那麼，哪些食物會導致癌症的出現呢？
哪些食物會導致癌症的出現呢？
一、醃制食品
醃菜、鹹菜是老祖宗傳下來的，這些醃制食品容易保存而且味道也好，又酸又辣，吃起來很是爽口，能夠下飯。因此，在現代生活中，也頗受歡迎。但是，現在有很多研究表明，這些醃制食品中含有大量的亞硝酸鹽。
因為其製作需要用到大量的鹽來防止菜在發酵過程中變質腐敗，而這些鹽在沉積過程過中就會形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會導致人體細胞發生癌變，導致癌症的形成。因此，在生活中，人們應當少吃甚至是不吃這些醃制食品，還有就是過夜的菜，也會含有大量的亞硝酸鹽。因此，最好不要吃過夜菜。
二、油炸類食物
隨著西方文化的傳入，西方美食也逐漸受到國人的喜愛，比說說炸雞、漢堡、炸雞腿等深受消費者的追捧。但是，這些油炸類食品不利於人們的健康。在高溫油炸過後，其致癌物質的含量會增加。
雖然食品經過油炸後的味道更佳可口，但是致癌物的也容易在食物烹飪的過程中產生。當某些物質累計到一定程度就會導致癌症的發生，比如說油炸食品中的多環芳徑，長期吃的話，會增加發病率。特別是那些小攤販，其油多次使用，反復炸食品，含有的致癌物質更多。
三、加工肉
加工肉，也就是火腿、香腸、臘腸等添加亞硝酸鹽、色素等物質的肉類。長期吃這些加工肉，對於人體的健康是極為不利的，也會增加人體的患癌率。因此，人們應該以魚肉、雞肉等含膽固醇低、營養價值高的天然肉進行代替。
四、黴變食物
黴變食物在夏季最常見，因為夏季溫度的升高，食品的保存不當很容易導致食品發黴。這些發黴的食物中含有黃曲黴素，黃曲黴素會導致人體胃腸道功能紊亂，導致腹瀉、腹痛等症狀出現。黃曲黴素在進入人體後會損害人的肝髒組織，使肝細胞核腫脹、出血、壞死、脂肪變性以及纖維組織增生，長期或者嚴重者還可導致肝癌的發生率增高。因此，黴變食物一定要扔掉，不要覺得可惜或者怕浪費。
