9款雪糕
天氣越來越熱，又到了吃雪糕的季節，大人小孩都喜歡吃點雪糕，可以滿足味蕾解饞，也可以冰涼清爽一下。這次我分享的這幾款雪糕各有特點，有的雪糕加入乳製品，做出來的雪糕口感綿軟絲滑，彷彿吃著冰凍的蛋糕，有的加入水果，口感清新，彷彿吃著冰凍的水果，有的用原味酸奶制代替奶油製作的雪糕，酸奶熱量低很多，酸奶加入一些水果或者堅果等等做成的雪糕健康又好吃。下面就來分享一下9款雪糕。
一 藍莓雪糕
【藍莓雪糕的食材】
藍莓 250克，酸奶 1杯，動物性淡奶油 200克，砂糖50克。
【藍莓雪糕的製作過程】
把藍莓洗凈，把藍莓、砂糖、酸奶和動物性淡奶油，用破壁機攪拌機或者料理機攪拌，攪拌得口感綿軟，如果喜歡細膩沒有渣，可以用篩網過濾一下，把攪拌好的藍莓雪糕放進雪糕模具，放冰箱冷凍。如果沒有模具，可以放在能冷凍的盒子裡，冷凍後每個3小時用打蛋器攪拌一下，多攪拌幾次，進了一些空氣做出來的雪糕口感更好。
二 芒果雪糕
【芒果雪糕的食材】
芒果 2個，奇異果 1個酸奶 200毫升，砂糖50克
【芒果雪糕的製作過程】
芒果切出200克左右的芒果肉，把芒果、酸奶和砂糖放進破壁機裡，用破壁機攪拌細膩的芒果糊，把芒果糊放在雪糕模具裡，奇異果削皮切小片，放在雪糕糊中，放在冰箱冷凍室冷凍。冷凍6小時左右就可以了。
三綠豆蔓越莓雪糕
【綠豆沙蔓越莓雪糕的食材】
綠豆 100克，糯米 30克水1000毫升，蔓越莓30克
【綠豆沙蔓越莓雪糕的製作過程】
夏天綠豆可以消暑清熱，綠豆沙蔓越莓雪糕的做法比較簡單，把綠豆和糯米洗凈放進破壁機或者豆漿機，用煮豆沙或者米糊的功能鍵，把綠豆和糯米煮成濃稠的綠豆沙，放涼後倒入雪糕模具，每個模具放一些蔓越莓干，放進冰箱冷凍室冷凍就可以了。
四綠豆沙冰棒
這個做法跟綠豆沙蔓越莓雪糕相似，用了脫殼綠豆，做出來的綠豆沙冰棒色澤跟有殼的綠豆差別很大，口感細膩很多。
五覆盆子雪糕
【覆盆子雪糕的食材】
新鮮覆盆子 250克，原味酸奶 200克，砂糖60克
【覆盆子雪糕的製作過程】
把新鮮覆盆子和糖熬煮成覆盆子果漿，覆盆子果漿不需要煮很久，不需要做到覆盆子果醬的程度，因為覆盆子汁水比較多，用砂糖煮一下做成果漿，會比直接用覆盆子和酸奶攪拌香濃很多。
如果沒有新鮮的覆盆子，可以直接用覆盆子果漿。覆盆子果漿放涼後，加入原味酸奶攪拌，拌勻後放在容器裡，放入冰箱冷藏至少3小時，冷藏以後再放入冰箱冷凍室，每隔1小時從冷凍室取出用打蛋器攪拌一下，或者用叉子攪拌一下。
重複3、4次。如果沒有覆盆子，可以用草莓做成粉色的雪糕，用這些水果做出來的雪糕光顏色就夠吸引人，酸酸甜甜的味道解暑又解饞。
六紅茶楓糖雪糕
【紅茶楓糖雪糕】
紅茶 2袋，沸水 100克牛奶150克，動物性淡奶油 100克，楓糖80克，檸檬 少許。
【紅茶楓糖雪糕的製作過程】
用沸水沖泡紅茶，最好用伯爵紅茶茶包，如果沒有紅茶茶包，可以用茶葉代替，用茶葉要過濾一下。把牛奶、動物性淡奶油、楓糖和檸檬汁倒入紅茶中，充分攪拌，然後放冰箱冷藏3小時後，放冰箱冷凍每隔1小時取出，用打蛋器或者叉子攪拌一下，讓雪糕內部充滿空氣，這樣做出來的雪糕綿軟。如果沒有楓糖，可以用蜂蜜代替。
七咖啡雪糕
【咖啡雪糕的食材】
速溶咖啡 2袋，牛奶 150克，動物性淡奶油 200克，蛋黃2隻，砂糖60克
【咖啡雪糕的製作過程】
把牛奶、動物性淡奶油和咖啡粉放入煮鍋，熬煮成鍋邊冒出小泡泡，熬煮好咖啡奶油糊後，把蛋黃和砂糖用打蛋器打發，要充分攪拌，把砂糖拌勻，將咖啡奶油糊倒入蛋黃中，咖啡奶油糊比較熱，要邊倒入邊攪拌，以防把蛋黃煮成了蛋花，把咖啡奶油糊和蛋黃煮得溫度達到85度後關火，如果要口感細膩，過濾一下，隔冰水儘快降溫，冷卻到5°度左右，倒入容器中，放冰箱冷凍，冷凍1小時拿出來攪拌，可以用打蛋器，也可以用叉子，多攪拌幾次，多攪拌的目的就是讓雪糕內部有空氣，達到綿軟的口感。
八香草雪糕
【香草雪糕的食材】
香草莢 1條，牛奶 250克，動物性淡奶油150克，砂糖60克。
【香草雪糕的製作過程】
把牛奶、動物性淡奶油、砂糖和香草莢放入煮鍋，攪拌均勻，煮只砂糖融化，放入冰箱冷藏3小時，冷藏以後撈出香草莢，放入冰箱冷凍，在冷凍的過程中，每個1個小時取出來攪拌，重複攪拌3、4就可以了。
九乳酪酸奶雪糕
【乳酪酸奶雪糕的食材】
奶油乳酪 125克，酸奶 250克，砂糖60克。
【乳酪酸奶雪糕的製作過程】
把奶油乳酪和砂糖隔水攪拌，把砂糖融化，加入酸奶攪拌，放冰箱冷藏3小時，然後放冰箱冷凍室冷凍，每隔1個小時取出來攪拌，重複3、4次攪拌就可以了。這個夏天，試試動手做一些冰爽又健康地雪糕，這裡介紹的這9款雪糕都是低脂健康雪糕，可以解饞又不用擔心長胖。希望大家喜歡。
