綠豆是我們夏天經常用來煮粥煮茶的一種豆子，他是植物綠豆乾燥的種子，一般在秋天種子成熟的時候採收，然後去除雜質，洗淨曬乾就可以使用了。
綠豆的特性
綠豆主要具有清熱解暑的功效，所以經常會在夏天，暑濕、暑熱特別重的時候被食用。最常見的就是我們說的綠豆湯，還有人喜歡把它放在冰箱裡冰鎮一下，喝起來口感更加清涼。還有我們常見的綠豆棒冰，綠豆的藥性是偏寒，主要歸心和胃經，夏天正好，五行五臟，屬火屬心的季節，五臟歸心，所以說心火特別旺的，可以使用綠豆來清心火，降火解熱。
綠豆的主要功效
1、綠豆具有清熱解毒的功效
也就是說它可以消一些熱毒。一些皮膚的這個瘡癰腫痛，還有一些被一些蚊蟲叮咬，還有一些痘瘡，麻疹等等都可以使用綠豆。
2、綠豆具有解藥食中毒的功效
因為它善解熱毒，所以說如果不小心吃了一些食物中毒了，是可以食用綠豆來解毒的。
3、綠豆有清熱消暑，除煩止渴的功效
民間也是常作為清熱消暑解毒的一個食品，比如說夏天就是特別煩熱口渴，就是可以用綠豆來煮粥煮水喝。還有人喜歡把綠豆和紅豆一起，用來煮水增加這個清熱解暑的功效。
4、綠豆還具有消水腫，通利小便的功效
綠豆對小便不通，淋漓不暢，一些水腫的問題都有不錯的效果。這個時候的話可以把綠豆和玉米須一起來使用，解決水腫的問題。
現在藥理研究也表明，綠豆能夠降低血清膽固醇，可以預防動脈硬化，所以更適合一些高膽固醇人群，還有一些心腦血管症狀的一些人群。
