松子是松樹的種子，又名松實、果松子、海松子是許多人茶餘飯後常吃的堅果之一，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等，是重要的中藥材與休閒養生食療佳品。唐代《海藥本草》中就有「海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽」的記載，中醫認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，非常適合年老體弱、體虛、便秘、咳嗽等人士食用，吃松子到底有什麼好處呢？
吃松子的好處有哪些？
（1）抑制食慾：
每天吃一把松子有助於控制食慾，防止發胖。研究發現，體重超標的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。
（2）增加身體能量：
松子中的蛋白質可以降低身體能量消耗速度，使人能更長時間保持活力，同時松子中還富含鐵還可以幫助身體傳輸、保存、產生能量，當你感覺疲倦乏力時，不妨吃些松子。
（3）降低心臟病危險：
松子富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化元素，常吃松子可有效降低心臟病發病風險。
（4）延緩衰老進程：
松子中豐富的抗氧化劑有助於保護細胞免受自由基損傷，同時松子中富含的銅也具有抗衰老作用。
（5）防止眼部疾病：
松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過濾紫外線，防止視網膜黃斑受損，葉黃素還可以降低老年黃斑變性和白內障的風險。
什麼樣的松子不能吃？
（1）酸敗的松子不能吃：
松子中含有大量不飽和脂肪酸，長時間放置或儲存不當會因酸敗而產生刺喉的辛辣味，口感不好不說酸敗的松子還會產生醛類、酮類等威脅身體健康的物質，吃多了還可能造成肝臟疾病。
（2）黴變的松子不能吃：
很多堅果容易受到黃麴黴菌的污染髮生黴變，由此產生一種劇毒物質——黃麴黴毒素，吃起來有苦味、黴味或辛辣味，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。
（3）炒焦的堅果不能吃：
當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，原本對身體有益的元素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質。
（4）口味太重的堅果不能吃：
許多口味重、香味濃的堅果在加工時添加過多的食鹽、香精、糖精等物質，吃多了反而不益於身體健康。
（5）過於「漂亮」的松子不能吃：
一些商販為了讓產品賣相更好、不容易變潮變軟，在加工堅果時加入工業石蠟「以次充好」。
總結：
常吃松子益處多多但也不是完全沒有「缺陷」，松子含油脂豐富，為防止脂肪攝取超標，所以建議不要過量食用、膽功能嚴重不良者慎食。
