人一旦生病起來，健康被消磨的速度是你無法想像的。
這一年媽咪從60+kg到最後28kg，短短2至3個月就嚴重擴散，
這過程的發生速度是我們完全預想不到的速度。
我想致各位家庭這封信息，尤其是各位媽媽，
我知道省吃省用是好行為，
但是為了健康著想，請務必不要一直把剩菜剩飯留下！
這信息不代表媽咪是完全因為這原因而導致胃癌，
不過都有直接關聯的影響，純粹分享讓大家知道。
冷凍剩菜，弄燒剩菜都並不代表殺菌，反而相反！
冷凍剩菜還是會滋生細菌，只是時間比較緩慢，
然而當你每一次弄熱剩菜，都會導致亞硝酸鹽(nitrite) 含量提高超標，
因為飯菜上的有害物質是可以耐高溫的，會讓食物內的亞硝酸鹽更多，
長久下來亞硝酸鹽會導致食物中毒，對肝和腎都有不良影響，嚴重性則致癌。
雖然剩菜剩飯內的亞硝酸鹽可以預防，
但還是希望各位家庭每一餐煮足夠的份量的就好，
這樣就可以避免剩菜剩飯的出現。
這是每個家庭很正常的行為，卻會引發很嚴重的後果。
一、概念及主要危害
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒，
味微鹹，易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似，
並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑限量使用。
由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。
亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽
或亞硝酸鹽含量較高的醃製肉製品、泡菜及變質的蔬菜，
或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用均可引起亞硝酸鹽中毒。
也可見於飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水後，
亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，
因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。
二、毒性機理及主要表現
亞硝酸鹽中毒發病急速，一般潛伏期1-3小時，
中毒的主要特點是由於組織缺氧引起的紫紺現象，
如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。
頭暈、頭疼、乏力、心跳加速嗜睡或煩躁、
呼吸困難、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、嚴重者昏迷、
驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
鑑於以上原因，國家對食品中的亞硝酸鹽殘留制定了嚴格的限量標準，
但由於高濃度的亞硝酸鹽不僅可改善肉製品的感觀色澤，
還可大大縮短肉製品的加工時間，
因此肉製品亞硝酸鹽超標的現象較為普遍。
甚至少數不法經營者以病死豬肉先經過雙氧水浸泡漂白，
然後再添加大量的亞硝酸鹽，
最後經過加工而達到正常肉製品的色澤效果；
還有添加大量亞硝酸鹽的臘肉，
只要經過一夜熏烤就可以達到正常熏烤十幾天的色澤和硬度，
而且“格外光鮮”。
三、酸菜中亞硝酸鹽的演變過程
酸菜、火腿、香腸辣肉等食品，均含硝酸鹽和亞硝酸鹽。
硝酸鹽可還原成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽被吃到胃裡後，
在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。
胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。
胃酸缺乏時，此類細菌生長旺盛。
故不論胃酸多少均有利於亞硝胺的產生。
亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
如果酸菜淹制的方式不恰當的話，就會對我們的健康帶來危害。
原因是酸菜在淹醃製的過程中不可避免的會產生亞硝酸鹽。
四、亞硝酸鹽中毒的預防
亞硝胺致癌是可以控制的。
熏醃食品在冷凍的條件下，就能阻止硝酸鹽的轉化，
或食用時加入維生素C（最好是與富含維生素C的蔬菜同吃）也可減少致癌作用。
另外由於亞硝胺極不穩定，一旦食品和飲水被亞硝胺污染後，
若放在日光下曝曬一會也會使亞硝胺消失或減少，
因為亞硝胺在紫外線及可見光的照射下，
就會發生光解反應，使亞硝胺分解，
這樣可使我們誤食亞硝胺的機會大大減少。
火腿、香腸臘肉等食品中含有的亞硝酸鹽，
是為了使食品的顏色光亮、保存時間延長而人工加入的。
為了減少亞硝酸鹽對人體的危害膳食中一定要注意。
吃火腿、臘肉、香腸一定要買正規廠家的產品。
不要吃24小時以內的醃菜。
不喝長時間煮熬的蒸鍋水。
阻斷亞硝酸鹽向亞硝基化合物轉化。
膳食中的亞硝酸鹽在人體內轉化成亞硝胺的已知“剋星”是維生素C，
還有維生素E等其他營養物質。
在正常平衡膳食中含有的維生素C，足以克制亞硝酸鹽向亞硝胺轉化。
“多吃蔬菜、水果和薯類”，
每天的膳食中應包括新鮮蔬菜400-500 克，水果100-200 克。
而且是生食一部分最好（維生素C不被破壞）
因此，只要我們按照平衡膳食的原則，安排我們的日常膳食，
就能夠控制住亞硝酸鹽可能對健康的影響，保證我們的健康。
請大家轉告家人朋友為了健康著想，
請務必不要一直把剩菜剩飯留下！
往下看更多精彩內容：蘇打粉放入冰箱，作用太大了，第二天打開冰箱你會高興的大笑
生活中，我們對小蘇打肯定不陌生，
每家每戶幾乎都要用到小蘇打，我們常將它作為發麵之物，
很多人都會用它來製作麵食，糕點。
其實，它還具備其他的妙用，取點小蘇打放進冰箱中，
能夠解決家中常出現的困擾，趕緊試試看吧。
咱們日常生活中，很多朋友們經常用到小蘇打發麵，
如果大家只知道小蘇打是用來發麵的那就太落伍了，
今天給大家分享幾個小蘇打妙用的小妙招，下面一起來看一下吧！
我們首先準備一袋小蘇打，
先說小蘇打的第一個妙用，它有非常強的去汙能力，
像我們家中的盤子我們可以用小蘇打直接來清洗，
畢竟洗潔精是由化學成分造成的，這樣經常用洗潔精來洗盤子，
也會多多少少對我們身體有一點傷害，
只需我們在盤子裡先放入一點點水，然後倒入一點小蘇打，
然後我們去刷拭一下我們的盤子，
大家看一下我們的盤子是不是刷拭的非常乾淨整潔，一點油漬都沒有呢，
再就是小蘇打的第二個妙用，像我們家中的冰箱，
夏天我們放東西放的會非常多，這樣會造成我們冰箱裡邊異味非常嚴重，
這時我們只需準備一個紙巾，
我們在紙巾上倒入一點小蘇打，然後我們把紙巾這樣摺疊一下，
摺疊好之後把它放在我們冰箱的角落裡，
這樣就可以輕鬆去除我們冰箱裡的異味，
因為小蘇打它多多少少有一點吸附水分的作用，
我們只需把冰箱裡的紙巾放上一星期之後，
拿到外邊晾曬一下讓異味擴散出去，
然後重新放到冰箱是依然會起到效果的，
可以讓我們冰箱沒有異味，
像我們夏天很多人經常穿鞋會有腳臭腳氣腳出汗的癥狀，
讓我們鞋子穿上一天第二天就不願意穿了，
這時我們只需準備一個紙巾，把小蘇打倒在紙巾上，
然後把我們紙巾摺疊一下，我們晚上回家把鞋子脫下來時把小蘇打放在鞋子內，
因為小蘇打有去除異味的作用有吸汗的作用，
這樣放在我們鞋子裡，第二天早晨我們再去穿鞋子時感覺非常的清爽，
穿起來非常非常的舒服。
別再花錢買止咳藥啦，最好用的止咳藥，就在廚房裡，天然又健康
最近，天氣變化無常，冬季也是感冒咳嗽的多發季節。
乾燥的冬季讓許多地方的霧霾也越發嚴重起來，
咳嗽的人也逐漸增多，特別是孩子，每一聲咳嗽都牽動著媽媽的心。
其實咳嗽並不是病，
而是身體為了排除呼吸道分泌物或異物而產生的一種身體防禦反射動作。
引起咳嗽的病因有很多，如呼吸道感染、支氣管擴張、肺炎、咽喉炎等。
最近天氣忽冷忽熱，一不注意就感冒咳嗽，
如果是小小著涼受風，咳嗽初起，
下面的食療妙招效果比吃藥更快速有效，關鍵是美味哦！
當然，咳嗽伴有發熱、痰中帶血，咳到肺都要出來的，就需要重視了。
1)紅白糖煮豆腐
2) 玉米鬚橘皮水
乾淨玉米須，橘皮各適量，共加水煎，日服2次。
適用：驅風散寒止咳，尤其擅長祛痰濕咳嗽。
平時脾胃就不怎麼好，容易拉肚子，
咳嗽有痰的用這個方子簡直就是量身定製了。
3) 蘿蔔豬肺湯
蘿蔔1個，豬肺1個，蓮子15克。
加水共煮1小時，吃蓮子喝湯就好啦！
適用：清熱化痰，止咳平喘。
若久咳不止，痰多氣促，這個湯可以「以形補形」，讓人舒服許多。
4) 百合雞蛋
白糖50克，雞蛋1個，百合乾15g、生薑適量
先將雞蛋打入碗中，攪勻。
百合乾泡水煮沸，趁熱衝蛋，攪和，再倒入已絞取的薑汁，調勻。
每日早晚各服1次。
適用：久咳不愈，可補虛損。
若是兼有嗓子痛，這更是能讓嗓子快速舒服的方法。
若有黃痰、上火的症狀，則不要放薑。
5) 蜂蜜蒸梨
梨1個，蜂蜜50克。
先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟。
每日早晚各吃1個，連吃數日。
適用：生津潤燥，止咳化痰。
可改善肺有虛熱，咽乾咳嗽、手足心熱。
乾燥上火用這招特好使。
6) 烤橘子
將橘子直接放在小火上烤，並不斷翻動，烤到橘皮發黑，並從橘子裡冒出熱氣即可。
待橘子稍涼一會，剝去橘皮，吃溫熱的橘瓣即可。
適用：橘子性溫，有溫脾和胃的功效，能夠及時補充身體津液，
而且口感酸酸甜甜，能很好的滋潤嗓子，能夠有效減輕咳嗽。
7) 蔥白生薑糯米粥
糯米20g、生薑7片、蔥白15g，醋一勺
1、糯米、生薑、蔥白分別用清水洗淨。
2、糯米、生薑放入砂鍋內，加水煮沸兩次。
3、加入蔥白和糯米，大火煮開，轉中小火繼續熬煮45分鍾。
4、將醋加入，攪勻，趁熱食用哦！
適用：蔥白、生薑可起到溫通的作用，幫助解表發汗，溫中止咳。
現在是柳絮紛飛的季節，氣溫升高，去人群多的地方，
建議感冒咳嗽的親外出戴上口罩，避免吸入粉塵，加重咳嗽。
