蒲公英，皆能藥食兩用，不光有這3種做法，還能治這6種病
原創 南方健康 2019-06-17 19:20:56
蒲公英是大家再熟悉不過的一種草本植物，廣泛生長於中低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。它常見、價廉、易得，能治病、強身，還能美容、食用，可以清熱解毒、利尿、利膽退黃，還有一定的抗腫瘤作用，真可謂是一味物美價廉的藥食兩用的草本植物。
可藥用，“內外”兼修
蒲公英與不同中藥材配伍內服，對急性乳腺炎、膽囊炎、肝炎、闌尾炎及慢性胃炎、尿路感染等有一定的治療作用。
急性乳腺炎：
蒲公英 10 克、香附 10 克，煎水內服，每日一劑，能清熱解毒、疏肝解郁。
急性膽囊炎：
蒲公英 10 克、乳香 10 克、沒藥 10 克、甘草 5 克，煎水內服，每日一劑，能清熱解毒、疏肝利膽。
急性肝炎：
蒲公英 養生 腹瀉 枸杞 支氣管炎
蒲公英 10 克、茵陳 10 克、柴胡 10 克、生山梔 10 克、鬱金 10 克、茯苓 10 克，煎水內服，每日一劑，能清熱利濕、退黃護肝。
慢性胃炎：
蒲公英 10 克、橘皮 10 克、砂仁 5 克（沖、後下），煎水內服，每日一劑，能清熱燥濕、健脾開胃、理氣消食。
急性上呼吸道感染、扁桃體炎：
蒲公英 10 克、大青葉 10 克、板藍根 10 克、金銀花 10 克，煎水內服，每日一劑，能清熱涼血、消癰止痛。
尿路感染：
蒲公英 養生 腹瀉 枸杞 支氣管炎
蒲公英 10 克、萆薢 10 克、生蒲黃 10 克、木通10 克、車前子 10 克，煎水內服，能清熱解毒、利尿通淋。
（溫馨提示：生病應先就醫，蒲公英不可擅自作為藥物使用）
可食用，美味又營養
蒲公英具有較高的營養價值，可生吃、炒食、做湯等。
涼拌蒲公英
蒲公英 養生 腹瀉 枸杞 支氣管炎
材料：蒲公英 300 克，鹽、味精、香油、蒜蓉適量
做法：
取適量蒲公英葉，洗淨，在沸水中焯水後撈出，切小段，依個人口味加入鹽、味精、香油、蒜蓉等，調味後即可食用。
功效：可增強人體免疫功能，提高抗病防病能力。
蒲公英炒肉絲
蒲公英 養生 腹瀉 枸杞 支氣管炎
材 料： 蒲公英 250 克，豬肉 100 克，香油、鹽適量
做法：將蒲公英鮮葉或花莖去雜、洗淨，沸水中焯水取出，切段備用，豬肉洗淨、切絲備用。油鍋燒熱後，放入肉絲煸炒至肉熟，加入備好的蒲公英，加鹽炒至入味，出鍋裝盤即可食用。
功效：清熱解毒、利尿散結、滋陰。
蒲公英湯
蒲公英 養生 腹瀉 枸杞 支氣管炎
材 料： 蒲公英 300 克，豬油、鹽適量
做法：將蒲公英鮮葉或花莖去雜、洗淨，沸水中焯水取出，切段備用。湯鍋內加適量水煮沸，加入備好的蒲公英後再次煮沸，之後加適量油、鹽等調味，出鍋即可食用。
功效：
清熱解毒、消癰散結、利尿退黃等，適用於外感風熱、痰熱互結、下焦濕熱等人群。
有禁忌，濫用不可取
蒲公英 養生 腹瀉 枸杞 支氣管炎
需要特別提醒的是，對於平日畏寒怕冷、手腳發涼、胃痛隱隱而綿綿不休、冷痛不適、喜溫喜按、空腹痛甚、得食則緩、勞累或食冷或受涼後疼痛發作或加重、泛吐清水、食少、神疲乏力、大便稀溏等屬陽虛外寒、脾胃虛弱者，應當忌用或慎食蒲公英。
蒲公英用量過大可能出現胃腸道反應及腎損傷，部分病人會有過敏反應。蒲公英屬於清熱解毒類藥物，若寒熱不分，簡單將其清熱解毒的作用等同於抗菌消炎而加以濫用，隨意用於各種感染性疾病的治療，可能會導致許多不良後果。
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