連續21天吃水煮白菜，可以“排毒”？白菜營養多
原創 爆炸營養課堂 2019-06-18 07:25:46
中國人對於“排毒”這件事有一種莫名的喜好，從還在媽媽肚子裡時，就有人建議要喝綠豆湯“排胎毒”。成年人也有各自所謂的“排毒養顏”食物，上歲數的老年人更是喜好“排毒”，希望通過這種方法遠離癌症，預防疾病。
最近對於“排毒”又有了新的說法，號稱：連續21天吃水煮白菜，不吃其他任何食物，排毒效果奇佳。吃的時間長就會排出果凍一樣的宿便，之後排干淨一身毒素。
那麼今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：連續21天吃水煮白菜，可以“排毒”？白菜營養多，但並沒這麼神奇。
首先我們要討論的，是人身體裡到底有什麼“毒素”？
大部分人覺得宿便是毒素，流出身體的汗液裡有毒素，口臭是因為有毒素，此外食物中的農藥殘留、細菌、病蟲也是毒素的來源。
按照這種理論，任何食物、水、甚至空氣都可以理解為“有毒”，但有毒並不意味著有害。在“食品毒理學”裡有個基本常識：一切皆有毒，但劑量才是關鍵。
至於很多人理解的“毒素”，可能指的是身體裡的細菌，但光人的口腔當中就存在幾十上百種細菌。這些細菌也會參與身體的正常生理代謝，缺少它們的存在人體反而會生病。所以排毒這種說法，其實並沒有什麼科學道理。
下面我們再看看白菜，白菜低熱量淺色蔬菜營養含量一般，雖然也含有維生素C和維生素E，但比例並不高。最突出的特點，就是含水量高同時低，每百克白菜熱量僅有20大卡，比較適合在減肥期間食用。
但人體維持每天正常的生理代謝，需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素的參與。連續21天只吃清水煮白菜，可能只要三五天，身體就會因缺鹽造成水電解質平衡和新陳代謝紊亂，出現食欲不振、四肢無力、虛脫等現象。
即便是正常吃主食和肉類，在蔬菜裡只吃水煮白菜，用不了多久也會因為營養不良，誘發各種慢性病和不適反應。
所以不管是身體“排毒”，還是水煮白菜有營養，都屬於偽命題，大家萬萬不能採用這種錯誤的養生辦法。
各位朋友，你嘗試過吃水煮白菜嗎？你覺得這樣的吃法對身體有好處嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
