絲瓜炒油條
1、食材準備：絲瓜一根，削皮洗淨，切條狀；油條兩根，用剪刀剪或者手撕開成條狀；小米辣一個洗淨，切碎；蒜幾個，拍扁去皮，切成片。
2、熱鍋熱油先將小米辣和蒜片爆香，然後將絲瓜條放入，加鹽翻炒變色變軟。
3、倒入油條，快速的和絲瓜翻炒均勻即可。
絲瓜肉丸雞蛋湯
1、食材準備：絲瓜一根，去皮洗淨，切大塊；雞蛋兩個，打開攪散備用；鮮肉末一點，提前調好味；香蔥幾根，洗淨剁碎。
2、絲瓜湯好喝的關鍵步驟就是先炒一下，鍋內放入少許油，將絲瓜塊放入翻炒變色即可。這樣炒的目的是為了去掉絲瓜的青澀味，絲瓜湯喝起來就很香甜，沒有澀味。
3、取適量的熱水倒在炒好的絲瓜上面，大火煮開，加油鹽調味。然後將肉末滾成肉丸一個個放入煮熟，再倒入雞蛋液煮成雞蛋花，裝碗撒上蔥末。
絲瓜炒土豆
1、絲瓜削皮洗淨切塊；土豆削皮切薄片，漂洗瀝乾水。
2、熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒變軟。
3、再將土豆片放進鍋內，加鹽和生抽，快速的翻炒均勻即可。
絲瓜西紅柿雞蛋湯
1、食材準備：絲瓜一根，削皮洗淨滾刀切片。西紅柿一個，去皮洗淨切小塊。雞蛋兩個打開攪散。
2、熱鍋熱油（我家喜歡用豬油，更香一點），先將絲瓜放進去翻炒變軟，倒入沒過絲瓜的熱水，大火煮開，放鹽調味。
3、將西紅柿小塊放絲瓜湯內，煮出香味。最後將雞蛋液倒進去，煮成蛋花即可。
蠔油絲瓜
1、絲瓜一根，滾刀切成小長塊。
2、熱鍋熱油放入絲瓜塊，中小火將絲瓜翻炒變顏色。
3、添加佐料：生抽、少許糖、少許鹽、一大勺蠔油，攪拌均勻，然後倒入小半碗熱水。大火煮開，小火燜煮1-2分鐘。留少許湯汁即可關火。
絲瓜平菇雞蛋湯
1、絲瓜一根削皮洗淨滾刀切，平菇一小把撕開漂洗乾淨瀝乾水，雞蛋兩個打開攪散備用。
2、熱鍋熱油先將絲瓜和平菇放進，加鹽翻炒至變色。
3、倒入適量的熱水，大火煮沸，加鹽和胡椒粉調味。
4、將雞蛋液淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以後稍微翻一下即可裝碗。
牛肉絲炒絲瓜
1、新鮮的牛肉切粗絲，用黑胡椒汁、黑胡椒粉、鹽、老抽、生抽、料酒、辣椒粉調製成汁，將牛肉醃製20分鐘。絲瓜削皮滾刀切備用。
2、熱鍋熱油將牛肉下鍋翻炒變色，倒入切好的絲瓜，加一點鹽和生抽翻炒一下。
3、倒入一小碗開水將絲瓜和牛肉燜煮3分鐘，大火收汁即可。
絲瓜雞蛋湯
1、食材準備：絲瓜一根，去皮，洗淨，切小塊；雞蛋兩個，打開攪散成雞蛋液；香蔥幾根，洗淨剁碎。
2、熱鍋熱油，我喜歡煮蔬菜湯的時候放入豬油，更香。豬油放入先融化，再將絲瓜塊放進去，翻炒變色，炒斷生即可。
3、倒入適量的熱水，加鹽調味。再將雞蛋液倒入，煮沸成雞蛋花。
4、出鍋前撒上少許胡椒粉，出鍋後撒入一下把蔥花即可。
絲瓜炒烤腸
1、絲瓜一根，削皮洗淨，滾刀切。烤腸兩小根，切薄片。
2、熱鍋熱油，（油我一般炒蔬菜的時候會選擇豬油，也被稱為葷油，豬油炒蔬菜味道很好吃哦！）先將絲瓜放進鍋裡面，加一點鹽翻炒變軟。
3、然後將烤腸片放進去，快速翻炒。
絲瓜肉絲雞蛋湯
1、食材準備：絲瓜一根，削皮洗淨滾刀切。雞蛋兩個，打開攪散。鮮瘦肉一小塊，切絲，勾芡一下：生粉。少許生抽。鹽，攪拌均勻。
2、熱鍋熱油先將絲瓜塊翻炒變軟，先翻炒絲瓜的目的是去掉絲瓜的青澀味，煮湯的話更好喝。
3、倒入適量開水，煮沸，將勾芡好的肉絲放進鍋內，稍微煮2分鐘，肉絲就焯熟了。將打好的雞蛋液倒入絲瓜湯中，煮到雞蛋花飄起來。最後關火，放鹽和黑胡椒粉調味即可。
