就拿焗雞來說，相傳一開始是鹽工們為了存儲雞肉方便，而偶然發現的。隨著時間的推移，後代人逐漸進行了改良，將鹽醃的方式變成了用炒熟的鹽把雞肉燜熟，再到現在，有了專門的鹽焗雞粉，直接抹上，藉助電飯鍋，就能焗熟了。
這不，今天我們就給大家帶來了這道鹽焗雞翅和雞爪，味道好，懶人也能學會。
用料：
雞翅，雞爪，鹽焗雞粉，黃梔子，蔥，姜。
做法：
將雞翅和雞爪先用清水浸泡起來，泡去血水。
用清水清洗一下黃梔子表面，然後用刀拍扁，再用清水泡起來。
待碗內的水變黃後，將黃梔子放入鍋內再煮一會兒。
把水煮到很黃很黃的時候，將水倒出來晾涼。
這時候，我們撈出泡好的雞翅、雞爪瀝水，刷上梔子水，再放到濾網上面濾掉水；隨後倒入適量的鹽焗雞粉，用手抓勻，醃制半小時。
在電飯鍋內鋪上一層薑片，擺上一些蔥段，放上醃制好的雞翅和雞爪，放入電飯鍋焗。
選擇煮飯鍵即可。
這道簡單的鹽焗雞翅和鹽焗雞爪就做好了，皮滑肉嫩，咸香美味，吃一口滿嘴留香。
小貼士：
一般這種壓力鍋，按一次煮飯鍵就可以了，家裡沒有這種壓力鍋的朋友，需要按兩次煮飯鍵。
此外，用烤箱、砂鍋和鐵鍋都是可以做鹽焗雞的。
