相信很多人都比較喜歡吃雞翅,嫩嫩的肉,煮起來也比較方便,容易熟。

不管會不會做飯,大家肯定都聽說過可樂雞翅。今天,我們不做可樂雞翅,跟大家分享啤酒燒雞翅的做法,雞肉吸收了酒的香,再加上本身的鮮,搭配一點點的香油,給這道啤酒燒雞翅增添了很濃郁的香味。

下面,我們一起來看看這道雞翅是怎麼做的吧!

用料:

雞中翅,小蔥,生薑,青線椒,啤酒,醬油,糖,醋,鹽,白鬍椒粉,香油,油。

做法:

雞翅買回來以後先用清水浸泡一段時間,泡去裡面的血水。(如果水比較渾濁,中間可以給它多換換清水。)

把雞翅清洗乾淨,撈出瀝水,在雞翅的表面用花切幾道口子,在口子處抹上一點點鹽,這樣更容易入味,也更容易熟。

取一小碗,加一大勺啤酒,2小勺生抽,半小勺糖,半小勺醋,三分之一勺的鹽,加一點白鬍椒粉攪拌均勻。

鍋內燒乾水分,不需要放油,把雞翅正面朝下放。(正面的皮比較厚,先煎這一面,可以把雞皮裡面的油煎出來。)

一面煎到微微發黃,出油後,給雞翅翻個面,繼續煎另外一面。

直到將雞翅兩面都煎黃後,放入切好的薑片和蔥結,稍微炒一炒,炒出蔥香味。

倒入剛才調好的醬汁,蓋上鍋蓋小火慢燉。

燉到湯汁濃稠,倒入切好的線椒圈,翻炒均勻。

最後再滴2、3滴香油增香,即可出鍋。

小貼士:不吃辣的朋友,最後可以不用放線椒。

參考來源