這七大類營養素又可以具體分成幾十上百種營養物質，它們都隱藏在蔬菜、肉類、穀物、雞蛋牛奶等食物裡。所以每天食物攝入的種類越豐富，身體會越健康。
當然我們可以根據自身需求，比如缺鈣就吃含鈣量高的牛奶、缺血就吃含鐵量高的牛羊肉，有針對性的選擇食物補充營養素。
那麼如果身體缺乏維生素C，應該吃什麼？今天爆炸營養課堂的營養師，和大家聊聊：7月吃苦瓜，維生素C是蘋果24倍，減肥又美容，可糖尿病人能吃嗎？
維生素C是最常見的一種維生素，可以增強人體免疫力、促進膠原蛋白形成，有抗腫瘤、抗氧化等多種功效。一般蔬菜水果裡，都含有一定的維生素C，水果中獼猴桃、酸棗、柑橘的含量比較高。
在蔬菜裡，苦瓜也是高維生素C食物，每百克苦瓜含有84毫克的維生素C，是同等重量蘋果的24倍之高！除了維生素C之外，每百克苦瓜還含有256毫克鉀元素，比黃瓜、冬瓜、南瓜這些都要多出很多。
夏季出汗多，身體很容易缺鉀，而研究發現食物中含鉀越多，血壓降低就越明顯。因此多吃鉀元素含量高的苦瓜，有助於降低血壓、保護血管。
最後苦瓜熱量低，膳食纖維含量高，夏季多吃一些可以滿足飽腹感，適合減肥期間的女性吃。
不過有人好奇，糖尿病人吃苦瓜，對血糖穩定有好處嗎？
首先苦瓜既然有個「苦」字，就說明含糖量不會太高，苦瓜含糖量跟茄子、冬瓜類似都比較低，多吃一些也不會引起血糖升高。
苦瓜含有的膳食纖維，可以在一定程度上降低餐後血糖升高幅度，降低胰島素水平或提高機體胰島素敏感性。
當然像我們開篇所說的，維持人體健康需要7大類營養素參與，每天攝入的食物種類越豐富，對身體的幫助才會越大。
