在如今這個社會，不吃早飯的人越來越多。尤其是年輕人，能堅持每天早起的都寥寥無幾。而每當有人說這樣做不健康的時候，他們都會在心裡個自己找一些理由，最常見的可能就有——不吃早飯能減肥。
但爆炸營養課堂的營養師要提醒一下大家，據美國梅奧醫學中心的一項研究表明：吃早餐的人群中有11%的肥胖者，而不吃早餐的人肥胖率達到27%，並且在隨後的12年研究中，這一差異越來越明顯。
換句話說，不吃早餐不僅不能減肥，而且還會讓你更胖。其實這也非常好理解，早餐是一天中的第一餐，也是開啟人體代謝的鑰匙。如果不吃早餐的話，代謝可能就會稍差一些，自然就比較容易長胖。
此外，很多人之所以覺得不吃早餐能減肥，是因為「不吃」相當於減少了能量的攝入。但實際上，大部分不吃早餐的人，往往到了中午都會特別餓。這樣就很可能讓你中餐吃的更多，反而讓能量攝入超標，從而導致體重的增加。
其實爆炸營養課堂的營養師說過多次，不吃早餐對身體的危害特別大。除了肥胖以外，還可能嚴重會影響到腸胃的健康，甚至發生腸道癌變。也可能讓你抵抗力變差，平時就會出現眩暈、乏力的情況。
另外，要特別提醒一下女性同胞，不吃早餐是會加速衰老的。有大量的實驗都驗證了這一點，長期不吃早餐的人比吃早餐的人，更容易出現水腫、黑眼圈、皮膚衰老等現象。所以在這裡勸告大家，無論有多忙，還是抽點時間出來吃早餐吧。
最後，說說如何健康的吃早餐，希望大家能做好這兩點：
其一，是早餐要多元化。很多人早餐就吃一個饅頭配點稀飯，或者豆漿配些油條，這樣都是很不健康的。一頓真正營養的早餐，是需要多元化搭配的。
不僅要有麵包和米粥等碳水化合物，也得有肉蛋類動物性食品，還要有一些新鮮的蔬果。有條件的話，還可以準備一些奶製品和堅果。
另一個，就是早餐要吃飽。不少人覺得早餐隨便墊墊肚子就行，真正的正餐還是午餐和晚餐。但這種認知是大錯特錯的，中國居民膳食指南建議，早餐應該佔全天總能量的25%～30%。因為只有這樣，才能保證給一天開一個好頭，讓整個上午的精神狀態都很好。
