土豆是日常生活中非常常見的蔬菜，它還有一個名字叫「馬鈴薯」，喜歡吃薯條、薯片的人，你吃的可都是土豆。在營養師的眼裡，土豆不光是一種蔬菜，還是一種主食，可很多人這30年以來，吃土豆都吃錯了。
土豆中含有豐富的膳食纖維，每百克的土豆中含有1.1g的膳食纖維，在這點上說明它有很好的飽腹感。再加上土豆中含有大量的鉀，對於高血壓人群適量吃土豆，還有利於控制血壓水平。大家可不要小看土豆，它所含有的鉀每百克可以達到353mg。
跟大家經常說的香蕉相比，土豆一點都不比它差呢。所以，土豆是一種健康又能幫助我們減肥的食物，但前提是大家別用以下這幾種錯誤吃法。
很多人傻傻的認為，土豆只是一種蔬菜。每百克的土豆中，含有83千卡的熱量、18.9g的脂肪，跟一般的蔬菜相比，尤其是綠葉菜，土豆的熱量算是比較高的了。但如果把它跟我們平時吃的大米飯相比，土豆就要比大米飯更為優質，一是因為土豆的雖然有較高的熱量，但要比大米飯低，且土豆的營養價值還要比大米飯高。
所以，對於健康人群以及三高人群來說，都最好不要把土豆當成蔬菜吃，把它當成一種主食，才是再好不過的選擇了。這是一種錯誤吃法，還有一種吃法，就是現在很多人會把土豆做成油炸類的美食。
如現在很火的狼牙土豆，它是四川的小吃，在各大城市也非常受歡迎。而它的做法，是值得我們關注的，味道很香是現炸現賣。其實從上面，我們已經知道土豆的熱量不低，要比大米飯低一點。
這是它當主食的一個優勢，如果你把它油炸了，變成了土豆條、土豆片，它所含有的熱量就能翻一翻。從具體的數字來看，炸後的土豆，每百克中就能有616千卡的熱量，這還不夠，每百克的碳水化合物還能夠達到41g左右，裡面的維生素C、鈣、鐵、鎂等成分都會降低。
並且，炸完後土豆中的熱量會跟著上升，它不再是優質的主食，反而成了重口味的高鈉高油食物，什麼人多吃都會對健康不利。而健康的吃法是把土豆當主食，採用蒸土豆、煮土豆等方式，少油少鹽才會更健康哦。
