青椒做不好吃？那是你沒學會這幾招
黃平縣廣播電視台 2019-07-30 18:31:22
相信有很多小夥伴喜歡吃青椒，其實常見的青椒做法有很多種，但如何把他做的好吃，相信這又是一個難題，別怕，小編教你緊幾招。
釀青椒的做法
1.五花肉清洗干淨、剁碎
2.青椒去籽、在中間切斷、清洗干淨、姜去皮清洗干淨剁碎
3.五花肉裡放姜、生粉、雞蛋、鹽、醬油、往一邊方向攪至起勁
4.把五花肉塞入青椒裡
5.熱鍋放油、青椒豎起來煎一下（以防掉餡、煎一下能收口）、青椒再平放微微煎一下（可按個人喜歡、把青椒煎至虎皮狀）
6.加入適量清水、少許醬油、煮熟，大火收汁
青椒炒肉
材料：
青椒2隻、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗淨，用手撕成小瓣；裡脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎；
3.出香味後，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4.加花椒粉，繼續煸炒；加鹽和雞精；
5.最後再翻炒幾下即可出鍋。
肉末燒辣椒
食材：
青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜3瓣
做法：
1.用刀把青椒拍扁
2.豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽備用
3.熱鍋熱油，把醃過的肉末放入鍋內煸香
4.然後加入適量的生抽與老抽和少量的清水，稍微煮一下，盛出備用
5.鍋內還剩一點底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放
入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽和糖調味
6.最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍。
