牛排、鱈場蟹、海膽 美福飯店buffet主餐還可無限續點

2016-01-17

▲美福大飯店半自助餐廳palette彩匯。

記者黃士原／台北報導、攝影

有專業的食材供應商美福國際做為後盾果然強大！鎖定餐飲市場的台北美福大飯店裡頭就開了五間餐廳，一樣從1月9日開始試營運，其中半自助餐廳palette彩匯食材用得很頂級，像是爐烤牛排用的是美國PRIME等級，日式料理區還有海膽壽司、鱈場蟹(限晚餐提供)，以及伊比利豬壽喜鍋，更讓人驚訝的是在，午晚餐期提供多種不同風味的主餐，竟然可以無限續點。不分平日、假日，午餐1500元+10%，晚餐2000元+10%。

▲鱈場蟹吃到飽。(晚餐提供)

▲顯少在吃到飽餐廳看到用量這麼大方的海膽車艦壽司。(晚餐提供)

▲有美國牛肉專業供應商的美福國際當後盾，美福大飯店的palette彩匯的爐烤牛排用的是PRIME等級牛肉。(晚餐提供)

palette彩匯的主餐會依當天食材而有所更動，記者採訪當天美福飯店提供的菜單有纖蔬食野菜盅、奶油緩封深海鱈魚佐時蘿龍蝦汁、溫製龍蝦南瓜栗子泥綴芹泡泡、法式鴨肝雞肉派佐黑醋栗醬、波特紅酒慢燉煮帶骨豬小腿、油淋干貝佐茴香醬汁配黑鬆露片，如果不怕吃膩，光是一直續點就很超值。主餐午餐提供4道(3主餐加1蔬食)、晚餐提供6道主餐(5主餐加1蔬食)供選擇。

彩匯開放式自助餐區可分為七大區，超過100種以上品項食物，日式料理區算是彩匯最能回本的餐區，除了各種生魚片、握壽司之外，還有為數不少的日式小菜，提供牛肉與伊比利豬的壽喜鍋，最強的應該就是這裡竟然有海膽軍艦壽司、比目魚鰭邊肉散壽司，與海鮮類的鱈場蟹、鮑魚(晚餐提供)及龍蝦，而且完全沒有限製數量，想吃多少就吃多少，光是在日式料理區就可以吃回本。(註：較高單價的頂級食材為晚上提供，但因為目前為試營運，美福大飯店會再依情況調整)

▲日式料理區的生魚片多達10種。

▲油淋干貝佐茴香醬汁配黑鬆露片。

▲溫製龍蝦南瓜栗子泥綴芹泡泡。

▲纖蔬食野菜盅。

▲奶油緩封深海鱈魚佐時蘿龍蝦汁。

▲法式鴨肝雞肉派佐黑醋栗醬。

▲波特紅酒慢燉煮帶骨豬小腿。

泰式料理區最具特色的是師傅現場燒烤料理區，客人可依個人口味調配自己喜愛的酸辣度搭配各式烤肉；現煮麵檯區除了台灣古早風味擔仔麵，還有各式季節性的新鮮燙青菜；熱食餐檯區擺有各式麵食及料理，包含現切美國 prime 等級的爐烤牛肉、義式焗烤等西式美饌。其他還有明爐披薩區、沙拉冷盤區、甜點及麵包吧檯，其中甜點區擺滿色彩鮮豔搶眼的馬卡龍、香草布蕾、巧克力塔等，及以新鮮當季水果為主題的各式甜點，精彩程度也不遜色於其他餐區。