糯米是我們常見的一種主食，最突出的特點就是黏性很強，適合做粽子、酒釀、湯圓、年糕等特色食品。
現代營養學認為，糯米富含蛋白質、碳水化合物、維生素E、煙酸、錳、鐵、硒、鋅、鉀等多種營養素。中醫認為，糯米性味甘溫、入脾腎肺經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。據《本草綱目》中記載：「糯米是補脾胃，益肺氣之谷。」對於現代人精細飲食造成的脾胃虛弱，糯米是很好的健脾胃食物。
糖尿病人能不能吃糯米？
雖然糯米有豐富的營養價值，但是對於糖尿病患者來說，含有碳水化合物的食物就要小心了。糯米中含有大量的支鏈澱粉，有很高的升糖指數，而且它的黏性會比較高，容易讓糯米在進入腸胃後被快速分解而讓身體的血糖迅速上升。
雖說糖尿病人對於吃糯米製品要格外注意，但也不用過於緊張，在血糖比較穩定的情況下也可以適當吃一些，但是一次要少吃，吃完以後要算入當天的總熱量攝入。
糯米到底好消化還是不好消化？
大家都知道糯米有難以消化的說法，但事實上，糯米是否容易消化主要在於糯米的吃法。煮制的熱糯米或者糯米粥一般是容易消化的，對於胃不好的人來說，也能夠起到健脾健胃的效果。但如果做成糯米製品，它的黏度就會非常高，這個時候吃糯米製品就會感覺難以咀嚼，也就會出現食物沒有被嚼碎就進入到腸胃中的情況。
而糯米的黏度還會減少消化酶和糯米的接觸，從而減少糯米在腸胃中前進的速度，最後出現難以消化的現象，因此對於腸胃不好的人來說，糯米製品吃多了很容易造成腹脹。另外，糯米製品為了迎合口味，還可能添加了大量的糖、油，更不適合腸胃不好的人和糖尿病人食用。
糯米怎麼吃最好？
綜合來看，用糯米做粥是不錯的選擇，加上一些紅棗、雜豆、燕麥等一起熬煮，有很好的養胃效果。總的來說，糯米是一種升糖指數比較高的食物，所以血糖容易上升的人在平時要格外注意，一次不要吃太多，避免食用糯米後導致自己的血糖失控，特別是糖尿病人，在血糖控制不佳的情況下要禁止食用糯米，消化能力弱的人就不要多吃粽子麻團了。
