入秋要喝黃金湯，20個湯譜，天天不重樣
原創 養花大全 2019-08-16 21:30:00
立秋之後，雖然天氣還有點熱，但偶爾也會感受到秋意，身體也有了細微的變化，這時候應該注意養生，多喝些湯，排濕毒、生津潤肺、滋陰補氣，今天花花就整理了自家常做的幾種湯菜譜，分享給大家吧~
南瓜紅棗湯
食材：老南瓜、干紅棗、冰糖。
做法：老南瓜去皮切小塊，和紅棗一起加水煮開後，中小火煮30-40分鐘，南瓜煮爛後加冰糖，關火悶5-10分鐘即可。
玉米排骨湯
食材：排骨，嫩玉米
做法：排骨先焯水，玉米扒干淨切段，鍋底放薑片、蔥結、八角1-2個，再放排骨和玉米，也可加些胡蘿卜、藕，最後加水煮湯，煮好加鹽、蔥末調味。
雪梨百合湯
食材：雪梨，百合片（超市有賣）
做法：百合片提前泡發，雪梨洗干淨切塊（給小孩吃就削皮），放入鍋裡跟百合片一起加水煮開（可加紅棗、枸杞、銀耳），改中小火煮20分鐘左右，雪梨軟了就行。
西紅柿鯽魚湯
食材：鯽魚、西紅柿
做法：鯽魚先處理好，兩面用刀劃2-3刀，用薑片擦一遍抹上鹽醃一會兒，10分鐘後起鍋燒熱油，放鯽魚煎至兩面“金黃”，加水煮開，放西紅柿繼續煮10分鐘，調味後出鍋。
土豆燉雞湯
食材：土豆，雞
做法：新鮮雞切好後可先焯水，去血氣和油，提前泡些干香菇（鮮的也可以），燉鍋底放姜和蔥、八角，放雞肉和香菇先煮，電鍋還有40分鐘左右放土豆，最後加鹽、蔥花調味。
蓮籽銀耳湯
食材：蓮籽、銀耳
做法：蓮籽去掉中間的苦芽，泡3個小時，再把銀耳泡發洗干淨。放鍋裡加水煮開，在開中小火熬30-40分鐘，銀耳讓水分變黏稠即可，最後加糖，吃不完可以放冰箱冷藏。
紅薯小米粥
食材：紅薯、小米
做法：紅薯削皮切塊，小米淘洗干淨後加水，加入紅薯一起煮，電飯鍋按煮粥模式，煮出來是軟爛黏稠的；按稀飯模式，煮出來比較清澈、顆粒分明。上火煮30分鐘就搞定了。
桃子甜湯
食材：桃子
做法：桃子削皮切塊備用，鍋裡燒熱水，水開後加冰糖（盡量多加一些），化開後放桃子，煮開後改小火悶煮20分鐘，放涼就能吃了，吃不完可放進罐頭瓶裡，封好放冰箱冷藏。
板栗烏雞湯
食材：烏雞，板栗
做法：板栗去皮（包衣用吹風機熱風一吹就掉了），烏雞想去油可以先焯水，鍋底放生薑、八角、2-3根蔥，雞肉和板栗一同放進去，加水按煲湯鍵即可。
青菜獅子頭湯
食材：青菜、五花肉、豆腐、雞蛋、胡蘿卜
做法：先做獅子頭，五花肉、豆腐、胡蘿卜剁碎，加蔥薑末，加一個生雞蛋，加鹽醬油調料，加麵粉攪拌成球，放油鍋炸至金黃，再起鍋燒湯，喜歡清淡的可改成肉丸子，不用油炸。
桃膠銀耳湯
食材：桃膠、銀耳
做法：桃膠就是桃樹上結的膠狀物，做之前先洗干淨、泡發，把銀耳也泡發，然後放鍋裡加冰糖、水一起煮，上灶煮開後，轉中小火煮20-30分鐘，汁水黏稠後就可以了。
西紅柿金針菇湯
食材：西紅柿、金針菇
做法：喜歡重口味可先用油熗炒一下西紅柿再加水煮，喜歡清淡可燒開水，再放西紅柿金針菇（金針菇不好嚼，可切碎），水開後打雞蛋，最後加鹽調味。
薏米冬瓜燉鴨
食材：鴨、冬瓜、薏米
做法：薏米先用干鍋炒至微黃、飄香，鴨肉焯水去腥氣，淘洗干淨後放燉鍋裡，加冬瓜塊、薏米，蔥姜八角，加水後蓋上蓋子，按煲湯鍵，最後加鹽調味即可。
無花果瘦肉湯
食材：瘦豬肉、無花果
做法：無花果新鮮的和乾的都可以煲湯，洗干淨不用去皮，去皮容易煮破。瘦肉切片，可焯水也可不用，跟無花果一起加蔥姜、八角，放水裡煮開，改小火煮20分鐘即可調味出鍋。
山藥黃花菜湯
食材：山藥、黃花菜
做法：黃花菜乾的要先泡1-2個小時，新鮮的洗干淨即可，山藥切段，可以跟排骨、大骨、豬蹄一起燉，也可以只用它倆煲清湯，非常甘甜。
荷葉粥
食材：荷葉、大米
做法：先用正常步驟煮好粥，粥好了之後把荷葉覆蓋在粥上，燜10-15分鐘，然後把荷葉去掉，粥會變成淡綠色。如果喜歡荷葉的清香，可以切碎荷葉放到粥裡哦。
田七木耳湯
食材：田七、木耳
做法：田七洗干淨，用手扭碎，木耳泡發備用，起鍋上油爆蔥姜，爆香後加開水，放木耳、田七菜，也可以放些豆腐、西紅柿，煮開轉小火燜5分鐘，加鹽調味即可。
黃豆豬腳湯
食材：黃豆、豬腳
做法：黃豆先泡2-3個小時，豬腳焯水，淘洗干淨，鍋底放姜、蔥、八角、香葉，也可以放點花椒，把豬蹄和黃豆放好加水，按煲湯鍵或者豆筋蹄鍵，煮好放鹽、蔥花出鍋。
沙參玉竹湯
食材：沙參、玉竹、五花肉（豬、雞肉均可）
做法：材料洗干淨，五花肉先焯水至發白，湯鍋裡放好所有材料，加水煮開，撇去浮沫後轉小火煮40分鐘即可，沙參很甜哦~
石斛湯
食材：霍山石斛花或者桿莖
做法：霍山石斛是可以食用的，花或者桿都能用來煲湯，單獨煮燙或者搭配豬肉、雞肉都可以，用花煮燙要在水開後再放，不然都煮爛了。
入秋後，不急不躁
有空煮晚湯
為了自己也為了家人
好好保重身體吧~
