工作節奏快，不能不吃飯，尤其是晚飯。如此便有了很多快餐和外賣，但這兩樣都不宜常吃。很多快手菜的誕生，就完美解決了這個問題。無論多忙多累，我都是喜歡在家做飯和吃飯。飯菜的食材自己搭配，營養更均衡。如果時間不夠，快手菜就成為了我的第一選擇。
今天就給家人做了一道快手菜，懶人做魚法，10分鐘端上桌，鮮香好吃，連湯汁都不會剩。用到的魚肉其實是巴沙魚柳，這種魚肉無刺無骨，肉嫩又鮮，口感好，也容易熟。做了一盤，兒子邊吃邊說好吃，最後連湯都沒剩。以前我做巴沙魚的時候，大多是用清蒸的方法，也很省事，但總吃難免會膩。今天換了個方法，下飯妥妥噠。方法簡單，一學就會哦。
所需食材：
巴沙魚柳1條，西紅柿2個，生抽2勺，鹽2克，白糖1勺，蒜末適量，番茄醬適量，白鬍椒粉適量
做法：
1.巴沙魚柳切塊，塊的大小約一兩釐米。加入白鬍椒粉拌勻醃制一會兒。
2.西紅柿洗凈切成小塊備用。根據個人口感決定是否去皮。
3.鍋中放水燒開，放入魚肉塊過沸水，變色後撈出。
4.炒鍋中放適量的油，油熱後放蒜末煸香。
5.倒入西紅柿塊煸炒勻，加入番茄醬，炒勻。
6.倒入適量的熱水，炒勻。再加入鹽和生抽，燒開。
7.倒入焯過的魚肉，收汁出鍋。湯汁不必收過干，有湯汁更美味。
