苦瓜是這幾年人們常吃的一種蔬菜，因為具有獨特的苦味，很多人接受不了，不愛吃的人總是避而遠之。當然也有愛吃苦瓜的人，認為吃苦瓜對身體好，能降血脂、降血壓，非常健康。
甚至民間還有一種關於苦瓜的說法是「秋天吃苦，勝似進補」，說明苦瓜能滋補身體、清熱瀉火，非常適合這個節氣食用。不過，也出現了關於苦瓜的一些說法，當人體覺得苦的東西，往往是含有一些有毒物質，這是人體的自我保護本能。吃苦瓜會有一股苦味，是不是身體給出的警示呢？
而且還有一些動物實驗，有一些實驗老鼠吃了苦瓜以後，它的生育率會下降。雖然沒有在人體上得到證實，但也讓不少人開始擔心苦瓜的健康問題。其實，苦瓜還是可以放心吃的，之所以具有苦味，是因為苦瓜含有苦瓜多糖、羅漢果苷、苦瓜素、類黃酮等成分，出現的苦澀口感，它並不是什麼有毒物質。
在一些實驗中也被證實，苦瓜的提取物具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。雖然提取物的作用，不等於直接吃苦瓜的效果，但適當吃點對身體還是有好處的。
苦瓜當然不能多吃，每次吃200克左右的苦瓜就可以了，也就1根左右，吃過量會帶來一些壞處。如果吃多了會引起腸胃不適，出現消化不良的情況的，甚至增加胃腸疾病的風險。有一些低血糖患者吃了苦瓜以後，會發生低血糖昏迷癥狀。苦瓜是寒涼食物，食用過多會加重體內寒氣，容易引起噁心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
還要注意，吃苦瓜的時候一定要把苦瓜籽去掉，苦瓜籽含有一些成分可能會引起人的不適，造成中毒現象。
