水果酸酸甜甜營養豐富，很多人都非常喜歡，但是水果保質期很短，而水果乾的優勢就體現出來了。
真正意義上的水果乾就是水果通過曬乾、風乾、烘乾或冷凍乾燥等方式，降低水果中的含水量而製成的濃縮水果，不添加任何糖或其他添加劑，如葡萄乾、桂圓乾。這種水果乾主要是比新鮮水果少了一些水分和部分維生素，如維生素C，而水果中水的含量佔很大比重，沒有了水，水果乾比起新鮮水果體積縮小不少，糖分、膳食纖維、礦物質也就濃縮了。
從營養方面來說，這種水果乾保留了大部分營養，也延長了保質期，適當吃一些沒有問題。但市面上還有一些看似是用水果做的，但其實並不算是真正的水果乾，這些零食吃起來就沒有那麼健康了。
不推薦的水果製品：水果脆片
這類零食香香脆脆，甜度也很高，很多孩子不愛吃水果，卻非常愛吃這種水果脆片。其實它們大多都是真空油炸製成的，因此有酥脆的口感和鮮艷的顏色，如香蕉片、紅薯片等。最重要的是，其中的脂肪含量可以達到10%到20%是普通水果乾的10倍以上。而且大家可以想像到，油炸之後水果中的營養成分就所剩無幾了，而且還可能增加更多反式脂肪酸等有害物質。所以，與其花更多的錢去買這種水果脆片，不如買新鮮水果。
不推薦的水果製品：蜜餞和果脯
果脯一般是用糖或蜂蜜醃制而成的，裡面添加了大量的糖分，市面上的蜜棗、獼猴桃干、芒果乾、冬瓜條、小番茄干、杏脯、糖漬山楂等，都屬於果脯而非真正的水果乾。
此外，話梅類的酸酸甜甜的蜜餞口味豐富，但這種蜜餞更要少吃，因為它不僅添加了大量的糖，還加了不少鹽，可以說是把水果中的營養成分全蓋過去了。但對有些人來說能增進食慾，稍微吃一點也沒有問題。
水果乾美味，但要適可而止
從膳食搭配的角度來講，水果是非常重要的一部分。當吃水果不那麼方便的時候，用水果乾作為水果的替代品也很不錯。但中國居民膳食指南中推薦，一天可以吃200～350克新鮮水果。如果偶爾用水果乾替代新鮮水果，那盡量不要超過每天30克。
