秋季來臨，不少人開始惦記起螃蟹這種美食。如果你現在就想吃，已經可以在市面上購買童子蟹，這是一種剛剛經過第三次脫殼的公蟹，也被人們稱為「六月黃」。
當然啦，真正想吃到蟹黃飽滿的螃蟹，往往還需要等到中秋。但朋友圈裡已經出現了很多關於吃螃蟹的禁忌，要說提到最多的，可能就是螃蟹不能和柿子一起吃。
這種觀點其實是錯的：
首先要承認，螃蟹中富含蛋白質，而柿子中可能含有大量的鞣酸，這兩種物質結合之後，確實會生成一種較大分子且不溶於水的沉澱物——鞣酸蛋白。當這種物質累積較多後，就會導致胃部不適，引起腹瀉、腹痛、噁心和嘔吐等癥狀。
但這並不代表著螃蟹和柿子間存在相剋的關係，因為並不是所有的柿子都含有大量的鞣酸。一般來說，柿子越澀含有的的鞣酸越高，所以酸澀的生柿子，鞣酸含量很高。而成熟的甜柿子，其鞣酸含量已經非常低了。
所以說，柿子和螃蟹這兩種食物，是可以放心一起吃的。只要你不吃生柿子，而且不會吃得太多。
當然啦，螃蟹這種水產品，本身就容易攜帶各種致病菌，吃起來很容易拉肚子。尤其在這個社會，很多人腸胃都不太好，或者患有腸易激綜合征，腸子非常的脆弱，隨便吃點什麼有刺激的食物，就很容易出現腹瀉和腹疼等癥狀。
因此，吃螃蟹的時候，一定要記住徹底加熱，確保其中的細菌被完全殺死了。
最後，爆炸營養課堂的營養師再給大家提醒一下，「食物相剋」這種說法是不存在的。早在2018年央視財經頻道播出的「315」晚會中，就對「食物相剋」進行了闢謠。
因為本來無毒的兩種食物，碰到一起需要發生非常複雜的反應才能生成毒性。人體絕不是一個合適的化學反應器，通過正常食用的方式，不足以產生有毒物質。
總的來說，希望各位能記住，只要是單獨吃無毒的食物，不管怎樣搭配都沒有問題，不會對身體造成傷害。如果真的出現了問題，往往都是沒吃對，或者身體存在一系列的問題，本身不就適合吃某種食物。
