誰說吃肉對血脂不好？常吃這種雞，有利降血脂，但一類人要避免
原創 壹號專家健康說 2019-09-06 13:25:37
相信大家對於雞都不陌生，不管是辣子雞、口水雞還是黃燜雞，都是讓人垂涎的美食。雞的品種有很多，包括三黃雞、草雞、烏雞等，其中烏雞營養價值要更高一些。烏雞中富含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素以及多種氨基酸和微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量都比普通的雞肉含量高，並且膽固醇含量較低，不用擔心會導致高血脂以及血栓等問題。
烏雞不僅不會使血管堵塞，還可以幫助降低血液中的甘油三酯和膽固醇的含量，從而保護血管的彈性。另外，烏雞肉中含有的維生素E和維生素B2能夠保護胰島細胞，所以高血脂引發的糖尿病患者可以多吃烏雞，有利於改善病情。烏雞的吃法有很多，其中以煲湯最好。將烏雞、枸杞、紅棗等食物一起煲成湯，不僅可以補血、美容，還可明目、降脂。
不過，烏雞的蛋白質含量比較高，這會加重腎髒的負擔，因此腎病及尿毒症患者需要盡量避免；而且雞肉性溫易上火，風熱感冒、肝火旺、濕熱體質以及便秘的人也不宜多吃。另外在燉烏雞的時候，最好用砂鍋文火慢慢燉，因為高壓鍋可能會破壞掉雞肉中的一些營養成分。
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