說到高血脂，大概家家都有幾個患有這種慢性疾病的長輩。隨著社會老齡化加重和生活方式、飲食條件的改變，我國的高血脂人群總數逐年增加，而且呈現年輕化的趨勢。
老年人本身免疫功能下降、骨質脆弱，飲食、護理方面都必須要非常小心。對於三高患者來說，飲食控制尤其重要。高血脂老人少吃脂肪和膽固醇含量高的食物，血脂是由血漿中的甘油三酯和磷脂、糖脂、固醇、類固醇組成的，主要成分為甘油三酯和膽固醇。
高血脂形成的原因就是血液中脂肪含量過高，到有感覺的程度時，過多的脂肪已經在血管內沉積引起了動脈硬化。而油脂和膽固醇長期食用會加重血管中脂肪的沉積，加快高血脂的進程，最終誘發心腦血管疾病或其他併發症，對高血糖、高尿酸患者也是非常不友好的。
所以建議大家薯條炸雞等油炸食品、高油高糖的焙烤食品，和膽固醇含量很高的動物內臟就盡量不要吃了。但是也不是所有的動物性食品都不能吃，雞蛋和低脂牛奶還是要適當攝入，注意蛋白質的補充，不用太在意雞蛋中的膽固醇，一天吃半個到一個基本上沒有問題。
高血脂老人少吃高糖、高鹽的食物：
高鹽食物會影響我們機體的鈉鉀平衡，而高糖食物，尤其是含果糖的食物，可使血漿中甘油三酯水平不同程度地增加。果糖一般來自蔗糖（白糖或紅糖），限制此類物質攝入可有效降低甘油三酯水平。
高血脂老人盡量減少飲酒：
飲用任何濃度的酒類都會升高體內的甘油三酯水平，研究表明，每周飲酒兩次以上，會明顯增加高甘油三酯血症的風險。此外，酒精還是1類致癌物，不管是不是高血壓患者都應該盡量少喝，能不喝就不喝。
高血脂患者應該多吃粗糧，粗糧比例大概佔到一天主糧的1/4到1/3就可以了，此外，多吃水果蔬菜，一天中的食物種類盡量豐富，對控制血脂水平，維持身體健康具有非常重要的作用。
如果自身或家人有高血脂的問題，大家也不要太過於擔心。在配合醫生治療的前提下，通過合理的飲食、體育鍛煉，是可以有效的控制和降低血脂的。
