俗話說「人可一日無肉，但不可一日無豆」，意思說肉偶爾一兩天不吃沒關係，但豆類食物是要每天吃一些的。豆類屬於優秀的高蛋白、低脂肪食物，還含有豐富的礦物質、膳食纖維和維生素。
《中國居民膳食指南》建議，每天要攝入12種不同食物，其中蔬菜需要攝入300到500克、乳製品200毫升、豆類食物50克左右。那麼豆類應該如何挑選呢？畢竟豆類食物很多，黑豆、紅豆、綠豆這些粗糧，還有毛豆、扁豆、荷蘭豆等可以當做蔬菜來食用的。
現在是夏秋換季階段，大家都會選擇多吃一些肉來進補，在進補之前我們需要先調理好自己的脾胃功能，否則吃再多大魚大肉，身體也不容易吸收。可在長達三四個月夏季酷暑裡，天氣炎熱導致脾胃功能有所下降，這是不可避免的。因此在夏秋換季階段，吃一些有健脾養胃功能的豆類食物，就很重要了。
今天給大家推薦的三種豆類，分別的黑豆、綠豆和紅豆，三種豆類一起熬粥喝，有很好的健脾養胃、增強免疫力的功能。
三種豆在營養成分方面，也各有自己的優勢，一起熬粥喝營養可以互補。像綠豆的蛋白質含量比雞肉還高，鐵元素含量比雞肉高四倍左右，並且還含有維生素C、維生素B2和胡蘿蔔。
黑豆蛋白質含量更高，每百克黑豆含有36克蛋白質，作為一種黑紫色食物，黑豆富含花青素，這是一種抗氧化劑，花青素能夠有效清除體內有害物質自由基，幫助人體抵抗氧化、延緩衰老。
最後紅豆主要的目的是清熱利濕，紅小豆還是一種富含葉酸的食物，產婦或者乳母多吃些紅小豆能有催乳的作用。
最後提醒大家：
按照正常攝入量吃豆類等粗糧，可以通便緩解便秘，但如果吃多了，反而會加重便秘！如果只吃大量的粗糧而攝入的水分不足，不僅不能解決便秘問題，還可能會引起便秘。
