秋冬季節，各種柑橘霸佔著水果市場。比如說最常見的橘子和橙子，這些水果汁水豐盈又酸甜適口，而且不用削皮也不用洗，所以深受老百姓的喜愛。
但最近有不少粉絲問我們，自家孩子吃完橘子或者橙子之後，皮膚變黃了，這到底是怎麼回事呢？身體是出了什麼問題嗎？
爆炸營養課堂的營養師告訴大家，這其實是十分正常的現象，大家無須擔心：
柑橘類的水果中，往往含有大量的胡蘿蔔素。而當我們一次性吃的太多，攝入的胡蘿蔔素就會過量。一旦代謝不掉，它們就會進入人體的血液循環，流向全身各個組織器官，最終把皮膚染黃。其實不止是吃柑橘類食物，所有富含胡蘿蔔素的食物，例如還有胡蘿蔔，吃多了都會出現「皮膚變黃」的現象。而這都不會影響到身體健康，僅僅只是「面子」問題罷了。
至於解決辦法，也非常的簡單，暫時不吃富胡蘿蔔素的食物就可以了。一般來說，就是少吃一些黃色的蔬果（橘子、橙子、胡蘿蔔、南瓜等），3-5天就能回復如初。不過爆炸營養課堂的營養師提醒一下大家，雖然「皮膚變黃」這件事本身沒有什麼問題，但造成它出現的原因畢竟是「吃多了」。
橘子和橙子等水果，糖分是非常高的。吃多了很容易造成肥胖，從而對健康不利。所以希望大家吃柑橘時能注意量，尤其是小橘子，一不小心就很可能會吃多。按照《中國居民膳食指南》的推薦，每天應該攝入200～350克的新鮮水果。大概換算成橘子的話，就是成人拳頭大小的1-2個。
此外，關於吃水果引起「變色」的現象，還不得不提火龍果。很多小孩在吃完火龍果之後，尿液變成了紅色，讓不少家長十分害怕。但實際上，這也是一種十分正常的現象：紅心的火龍果富含一種天然的色素，叫做甜菜紅素。和胡蘿蔔素是差不多的道理，攝入過量後，會隨著循環進入到血液。不過它最終會被代謝排出體外，具體來說就是排出紅色的尿液。
有些小朋友對於這種色素的吸收分解能力很弱，所以這種「血尿」的現象會更加明顯。不過出現這種情況是安全的，只要暫時停止食用火龍果，尿液的顏色就能慢慢的恢復正常。當然啦，如果一整天或者連續幾天尿液都是紅色的。那就要小心了，可能是身體某個部位出現了問題，要趕緊去醫院就診。
