民間一直有「吃什麼補什麼」的說法，老百姓普遍相信以形補行，於是一些黑色的食物，比如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳等，普遍被認為可以用來黑髮養發，還有助於治療白癜風。
事實上，黑色食物中含有的「黑」是花青素，花青素這個名字大家應該不陌生，一般在許多水果上，呈現深紫色或深紅色，具有比維生素C還要強幾倍的抗氧化性。但我們毛髮上的黑色物質，是由身體裡的黑色素細胞，合成的氨基酸衍生物，兩者並不是同一類物質，所以是談不上補充的。
而且退一萬步來講，即便黑色食物裡，真的有頭髮能用得上的黑色素，像這種大分子經過消化道消化以後，都會變成微小的營養素單元，可能會隨著血液去到任何一個需要它的地方，可能去頭皮，也可能跑到了其他皮膚上，不會定向「供應」到你希望它去的位置。
因此，吃什麼補什麼、以形補行的說法大部分都是沒什麼道理的，大家也不要太相信一些專一治療某處疾病的食物或保健品。我們每天吃各種各樣的食物，只是為了補充能量，維持機體運轉而已。此外，頭髮的多少主要取決於遺傳、壓力、毛囊是否健康，而這些也不是光靠吃黑色食物就能夠解決的。
再來說白癜風，白癜風發病的根本原因，是皮膚黑色素細胞功能損傷造成黑色素無法合成，跟毛髮一樣，需要的都是黑色素。所以不用說大家也知道了，這也是不能夠單靠吃黑色食物就能治療的。人體機能是一個整體，一些地方有了虧欠，就像從積木裡抽出一塊兩塊，會使整個積木都變得容易失衡，搖搖欲墜。
我們說解鈴還須繫鈴人，黑色素是由色素細胞合成的，主要原料是氨基酸，如果身體中蛋白質供應不足，就會導致黑色素也無法合成，所以會有頭髮發黃就是營養不良這種說法，那麼我們就去補充優質的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，供給身體足夠的營養。
總之，通過合理治療，加上調整作息、補充充足優質的營養、調節良好的心態，讓機體整體狀態都變得更好，這樣黑髮養發、恢復身體都不是難事。
