減肥是女性永恆的話題，但是真正能達到目的的比較少，有的時候可能是因為大家忽略了一些問題，比如吃飯的速度。
我們身邊都有吃飯吃得特別快的人，或者為了節省時間被迫快速地吃一頓飯，一頓狼吞虎咽風捲殘雲，吃飯就像在打仗，大家會發現這樣的人普遍吃得比較多。大多數人都知道吃飯狼吞虎咽對消化不好，不知道吃飯快也會造成肥胖。人在吃飯的時候如果吃得太快，食物沒來得及進到胃裡產生飽腹感，人就會一直吃，直到產生吃飽吃撐的感覺為止。
有相關的研究發現，吃飯特別快的人裡面，60%的人會攝入過多自己根本不需要的熱量，而且長胖的幾率是其他人的3倍。此外，吃飯太快對血糖也有明顯的影響，吃飯狼吞虎咽的時候，食物在胃裡大量的堆積，血糖驟然升高，身體會分泌大量胰島素來利用血糖，而胰島素分泌增加也會促進脂肪堆積，也就形成以所謂的「易胖體質」。
另一方面，當食物消化完以後，胰島素還沒有反應過來，依然大量作用於血糖，造成血糖驟然降低，讓人產生低血糖癥狀。所以吃飯快的人比細嚼慢咽的人更快地感覺到餓，他們為了平復這種飢餓感，只能繼續吃，所以人攝入的能量就會越來越多，遠遠超出身體代謝需要的，從而產生肥胖現象。
另外，吃飯一直說話，或者一邊吃一邊看電視，也會產生吃太多的效果。
因此，吃飯提倡細嚼慢咽，專心吃飯，慢慢吃飯才能讓血糖平穩的增長，脂肪也就不容易出現堆積，對預防肥胖和內分泌系統都有好處。如果大家習慣於吃飯快，可以學著慢下來。大家可以在飯前喝一小碗清湯，注意是要低油少鹽的，減少大家的飢餓感，讓大家吃飯不要那麼迫切。
另一方面多吃一些蔬菜或者吃一些比較硬的食物，蔬菜的膳食纖維含量高，讓自己能多嚼一會，就能吃得慢一點。建議大家每頓飯吃飯的時間控制在15分鐘到20分鐘比較合適，這個時間可以給大腦充分的時間，讓自己感受到底有沒有吃飽，等著大腦下命令停止攝食，可以提升我們的消化效率，對身體更好。
