民以食為天，每個人每天都需要進食食物，來給機體供給營養跟能量，從而維持機體正常的生理活動。而每個食物都少不了的就是食鹽，在川菜、湘菜裡少不了的就是食鹽，口味偏重，除了這兩個典型的菜系以外，在我國的西南、中部等地區的飲食習慣，也大多是以鹹味為主。
可太多鹽好嗎？可以告訴大家一個肯定的答案，無論是對於自身患慢性疾病的人，還是對於一名健康的人來說，限制鹽的食用，更有利於機體控制血壓，預防腸胃疾病、心腦血管疾病。但為什麼有人說經常低鹽飲食，會影響腸胃的消化呢？其理由說，每當我們吃食物的時候，胃酸會分泌，它可以作為鹽的原料，吃鹽還可以讓腸胃正常消化，如果是低鈉飲食，便會破壞這個環境。
還有的人在這裡強調，如果一個人經常保持低鈉飲食的習慣，尤其是在高溫的情況下，甚至還會出現脫水、嚴重的中暑。
其實這種想法是不對的，胃裡胃酸的主要成分是鹽酸，雖然鹽的成分是氯化鈉，它可以維持一個人的正常生理活動，在適量食用下，可以促進食慾，保持一個人的體力。根據它的生理作用來看，鹽還可以幫助我們維持機體內的酸鹼平衡，是促進消化液分泌的物質。
對於我國食鹽大國人來說，幾乎很難會出現因為汗液流失過多，導致鹽流失多，從而出現因鹽誘發的中暑。並且，適量吃鹽反而會對腸胃健康有益。特別是對於胃部消化不好的人，每天控制自己吃鹽的量可以達到6g以內， 並不會給身體健康帶來麻煩。
所以，對於經常低鹽飲食，容易影響腸胃消化的這個謠言，大家也就不要再相信了，多數人都適合這麼吃。
另外，對於市面上銷售的低鈉鹽，其實還比較適合高血壓患者食用，這樣的鹽跟普通食鹽相比較，其中的部分鈉成分，高的還是35%是鉀。高血壓人群適量補充鉀元素，可以促進體內鈉的排出，對穩定血壓會更有益。
我們在日常炒菜的時候，可以適量放鹽，對於自控能力較差的人，還可以選擇限鹽勺，這樣能起到心理暗示的作用，幫我們減少食鹽的攝入。同時注意身邊的高鈉零食，如膨化食品、餅乾等，保持低鈉飲食更有利於身體健康。
