腫瘤護理 | 關於食療，您吃對了嗎？
中日友好醫院 2019-12-12 04:22:53
本文來自中西醫結合腫瘤內科微信公眾號“中日腫瘤護理”
專家指出：“腫瘤營養治療可提升生存質量，降低營養不良並發症的發生，應該作為腫瘤防治的基礎措施和常規手段。”
那麼腫瘤患者以化療期間的該如何吃得好，吃的健康，同時減少化療期間的惡心嘔吐等不適症狀呢？今天就帶領大家探索一下食療的奧秘！
水
水是一個神奇的存在，它不但可以解渴，還能保護你免受膀胱癌的侵擾，多喝水促使你排尿更頻繁，這就減少了這些致癌物與膀胱內壁接觸的機會。當然這也要與當前病情相結合，適當飲水。
十字花科蔬菜
如西蘭花，花椰菜（菜花），捲心菜，甘藍（包菜），大白菜、油菜等。不僅特別適合炒制，也可以做成蔬菜沙拉（需要預先焯熟後）。這些蔬菜裡含有多種營養素，其中芥子苷、肌醇、生物鹼、槲皮素、皂苷等具有抗氧化抗炎等生理活性。十字花科蔬菜中的新鮮綠葉菜富含維生素C（20-60毫克/100克），是蘋果的5-15倍。因為綠色來源於葉綠素，一種捕獲光的色素，熱量從陽光開始，是植物所有營養物質合成的基礎。看到這裡是否覺得綠色也是一種治癒的顏色呢？這些蔬菜也可以有效預防口腔，咽喉部，胰腺，肺癌，胃癌以及皮膚癌的發生。
綠茶
目前對於喝茶抗癌的依據不太明確，但部分數據以及實驗室研究中發現，綠茶能夠減緩和阻止結腸癌，肝癌，乳腺癌和前列腺癌細胞的生長。在肺組織和皮膚組織上也有類似的效果，未來還需要更多的研究來考證茶作為癌症鬥士的身份。
水果
很多水果病人們都可以吃，但吃水果要掌握好幾個原則：1.“應季”很重要，一是相對比較新鮮，二是中醫講究順應四時，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，人體在四季氣候條件下生活，也要順應自然界的變化而適當調節自己的起居飲食。唐代孫思邈《千金方》說：“春省酸增甘養脾氣，夏省苦增辛養肺氣，長夏省甘增咸已養腎氣，秋省辛增酸養肝氣，冬省咸增苦養心氣”如上所說，現已入冬，各位就要多吃一些溫補，少咸多苦的食物來滋養心氣啦！2.“辨體質”食水果也很有講究，根據體質來選擇，對於寒性體質的人，可以吃一些荔枝，龍眼，板栗，椰子肉，釋迦果，金橘，紅棗，烏梅等；對於熱性體質的人，可以吃一些梨，蘋果，山竹，葡萄柚等；相對溫和些的水果，如檸檬，石榴，葡萄，木瓜、柳橙等，大部分病人都可以食用。3.血糖是否達標亦是吃水果的關鍵條件，對一些糖尿病患者來說，要根據血糖控制達標情況來決定是否可以吃水果，選擇水果時也要注意“低糖”。
穀物
如大麥，小麥，黑麥，燕麥，大米，小米，玉米，高粱等，它們富含豐富的維生素，抗氧化物及多種抗腫瘤物質如酚酸，生育醇，肌醇6磷醇，木醇素等。但是，穀物食品不宜精加工，因為在加工過程中它所富含的微量營養素很容易被嚴重破壞，提倡食不厭粗，糧不厭雜，粗細搭配。
說了這麼多大家可以吃的東西，下面也來說一說需要忌口的食物吧！
亞硝酸鹽
較多的醃制食物，還有含有並芘的燒烤食物，它們都含有少量的致癌成分，的確還是少吃為好，盡量不吃，但對於化療後食慾極低的病人，吃一口鹹菜也會促進食慾，只是不要久吃，不要常吃。
對於一些激素相關疾病，如乳腺癌，卵巢癌，前列腺癌，特別要避免雌激素，雄激素的攝入，比如雪蛤，蜂王漿，鹿茸等，特別是豆類製品，肉類，及動物內髒。
“發物”
如羊肉，狗肉，無鱗魚，韭菜，香椿，筍等均為中醫所稱的“發物”，雖然我們還沒有什麼科學實驗作為依據，但就中醫的傳統理論來講，在進入手術准備階段和術後傷口癒合前，對於這些食物還是需要忌口的。
多種食療避免“嘔吐之苦”
經過化療之後，患者最大的痛苦就是嚴重的嘔吐症狀。嘔吐導致了許多患者食慾嚴重減退，有的甚至出現厭食情況，導致原本脆弱的免疫系統再受重創，蔬菜瓜果是可以開胃的，包括砂仁，佛手等，在做肉的時候放置這些食物，可以解除油膩，砂仁可以給放化療病人開胃。
生薑是止吐效果較好的食材，大家可以開一些含有生薑的藥材。
橘皮湯也可以健脾開胃，促進食慾。
如果是進行放療的患者，特別是放療部位在頭頸部，患者常會出現不同程度的口乾症狀。通過正確的中醫食療與硒維康口嚼片補硒調理身體，起到補液的作用，中醫食療調理身體，補硒緩解針對性的調節免疫，緩解放化療的作用，刺激白細胞的生成。
放化療導致白細胞低的患者又該吃些什麼？禁忌什麼呢？
首先要高蛋白飲食：盡可能選擇禽蛋，瘦肉等為好，高維生素的綠葉蔬菜，新鮮水果。其次，蜂蜜，靈芝，紅棗，香菇，黃芪，牛奶，雞湯，雞蛋，阿膠，銀耳，山藥，花生仁，猴頭菇，枸杞等都可以食用。當然也應忌口檳榔，薄荷，苦瓜，生蘿卜，金橘等耗氣損正的食物，胡椒，辣椒桂皮，孜然等辛辣燥熱傷陰的刺激性重口食物也要忌食。
好啦
今天的食療小建議就到這裡啦，希望可以用食療來調理身體緩解放化療給您所引起的不適，您了解了嗎？最後祝大家早日康復，長命百歲！
圖文編輯：祖洪影
校對排版：王 昆
內容審核：
石勱，醫學博士，副主任醫師，中日醫院營養科負責人
