作為小雞生長的能量供給站，雞蛋裡的營養對人來說幾乎是無可挑剔的，含量豐富而且非常易於吸收，最重要的是特別抗餓。有些朋友會問，拿雞蛋當夜宵吃會長胖嗎？
覺得晚上吃雞蛋會長胖的朋友，應該是受到睡前吃東西不消化，會堆積起來變成脂肪這種說法的影響。其實雞蛋不管什麼時候吃下去都會被消化，但是如果在晚上吃，消化之後人已經不會再大量地活動了，產生的脂肪確實有可能堆積起來。而且，夜宵吃雞蛋對人的消化吸收也沒有好處，100克雞蛋黃，熱量高達328千卡，富含各類微量元素和蛋白質，但是脂肪和膽固醇含量較高。
而且像雞蛋這樣高蛋白的食物，在消化的時候產生的食物熱效應很強，身體消化這些食物的時候需要更多的能量，同時也會更慢。對於在兩個小時之內要入睡的人來說，晚上吃雞蛋很容易影響睡眠。這樣說來，不光是雞蛋，高熱量的食物都不應該在晚上吃，尤其是在睡前兩個小時之內。
此外，不長胖的前提條件是攝入熱量能與消耗熱量相抵，或者小於消耗的熱量，而健康減肥的前提條件是，每天飲食攝入熱量不能低於基礎代謝熱量，而且要比消耗熱量，高個300到500千卡左右。所以吃雞蛋黃就不太合適了，而100克雞蛋白熱量僅有60千卡，屬於低脂肪，低熱量，高蛋白食物。減肥期間多吃幾個也沒有問題。
建議大家晚餐不要吃得太晚，最好睡前3小時完成進食，這樣能給腸胃留有充足的消化時間，這樣在睡覺時，器官也能得到有效休息。盡量規律進餐，平衡好一日三餐。
如果吃得太晚，食物還沒有充分消化，腸胃還在拚命工作，除了容易長胖還會影響睡眠。如果吃得太早，而睡得比較晚，就會在睡前產生飢餓感，不得不吃一些夜宵來填飽肚子，不僅會影響睡眠，還會造成熱量攝入超標。
所以，晚飯時可以吃雞蛋，但要注意時間，不要把雞蛋當成夜宵來吃，一頓吃一個就夠了。至於夜宵，睡前如果覺得餓，可以喝一小杯牛奶，能夠緩解飢餓感，還有助於睡眠。
