隨著天氣轉暖，疫情得到控制，農田裡、荒地上漸漸能看到人們爭相采野菜的身影了。蒲公英可以說是大家最常吃的一味野菜，不僅吃起來美味，還有很高的藥用價值。
相信大家都聽說過，蒲公英具有清熱解毒、消炎止痛的功效，所以很多朋友會把採到的蒲公英曬乾當茶來喝。蒲公英葉子有去火消炎的功效，因為它的葉子中含有一種特殊的成分，叫做綠原酸，這種物質在實驗中被證明具有抗菌消炎的作用，所以蒲公英又有「天然抗生素」的美稱。
而蒲公英的根與葉子相比，清熱解毒、利肝護肝的效果要更好一些。春天正是肝火旺盛的季節，蒲公英的根部入肝經，有排肝毒、去肝火的功效。如果你感覺近期容易出現口乾口臭、急躁易怒的癥狀，不妨試試用蒲公英的根泡水喝。
所以蒲公英的根和葉子相輔相成，泡成蒲公英茶的時候，具有很好的去火排毒作用，可以幫助人體祛濕熱、排毒素，大家如果發現自己有肝火旺盛癥狀，可以用蒲公英來泡水喝，不僅能有效緩解肝熱，還能減輕口乾舌燥的問題。
不過，蒲公英茶使用的是切細且乾燥的蒲公英根和葉子，剛摘的新鮮蒲公英水分含量太高，還有一些草酸物質，而且很難泡出有效成分，所以新鮮蒲公英泡水起到的食療效果並不好，當然要曬乾以後再來泡水。如果是自己在家晾曬的話，需要有一個乾燥通風的環境，將挖好的蒲公英根莖和葉子清洗乾淨，然後放在通風乾燥處晾2到3天。
但我們不建議大家在家裡晾曬，因為春天的時候很多地區都是陰雨連綿的，空氣濕度比較高，蒲公英可能要放上十天半個月都不容易曬乾，反而可能會發黴。大家直接從藥店買成品就可以了。
大家在泡茶時，如果想要發揮蒲公英的功效，最好採用熬煮的方法，大火煮沸後小火熬煮一小時，就可以飲用了。不過如果大家接觸蒲公英的汁液後，會出現皮膚紅腫、瘙癢等過敏癥狀，就不要喝蒲公英茶了，避免加重不適。
