【中式糖水食譜】自家製紫薯椰汁西米露！滋潤健康又抗氧 4步就整到～
最近大家都留在家中，每日都好悶唔知有咩做，不如試下煮甜品，講到中式甜品，椰汁西米露必定是人人都愛，原來加入紫薯，滋潤又健康～自家製紫薯椰汁西米露5步就輕易整到啦，大家喺屋企都可以試整～
材料包括：西米: 80克、紫薯: 500克、水: 500毫升、椰漿: 300毫升、冰糖: 適量
Photo from Mrs P's Kitchen
步驟：1.煲沸熱水後，放入西米，用中火煮10分鐘，然後離火。看到西米有一點點白色，一直蓋上煲蓋，靜置15分鐘，西米會變成透明狀2.用水沖西米數次，令西米不黏在一起，瀝乾水份備用
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3.將紫薯去皮、切一小塊，放入一半紫薯以中火蒸約10分鐘或至熟透，再用叉將蒸好的紫薯壓成泥，備用4.煲沸600毫升水，然後放入餘下的紫薯，煮約10-15鐘至紫薯軟身
Photo from Mrs P's Kitchen
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5.然後下冰糖、椰汁和紫薯泥拌勻，煮2分鐘，再放入西米拌勻就完成！
Photo from Mrs P's Kitchen
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影片授權：Mrs P's Kitchen
Text: HolidaySmart Editorial
