經典中的經典【紐約芝士蛋糕】外表普通，沒有過多的裝飾但絕對是很多起司控的最愛！只要嘗一口，起司的香味就會縈繞於口中，接著就會忍不住再一口接著一口的吃掉整塊蛋糕！尤其是加了酸奶油的起司，濃郁又不膩，總是能讓吃的人感到幸福無比！
【所需材料】
85克全麥餅乾
1/8茶匙鹽
10克糖
45克融化黃油
380克奶油芝士
75克酸奶油
35克黃油
115克糖
80克雞蛋
5克檸檬汁
1 / 2茶匙香草精
10克蛋黃
【做法】
1. 將85克全麥餅乾放在保鮮袋當中用搟麵杖搟成餅乾碎後，加入1/8茶匙鹽及10克糖混合後加入45克融化黃油拌均。然後，平鋪在蛋糕模具底部並壓實，在180度的預熱烤箱中烘烤10分鐘。
2. 烤的同時，先準備乳酪糊。將380克奶油芝士，75克酸奶油，35克黃油攪拌均勻。再放入115克糖混合攪拌。
3. 接下來，將80克雞蛋分兩次加入至乳酪糊。（每加入一次都要打勻）再來，加入5克檸檬汁，1 / 2茶匙香草精及10g蛋黃攪拌至均勻融合。
4. 取出烤好的餅乾底，倒入乳酪糊。接下來， 準備1個大烤盤，將蛋糕放上後加入熱水，並在預熱至160度的烤箱中烘烤90分鐘，待它冷卻後，放入冰箱冷卻8小時就完成啦！
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**所有照片和封面照皆取自Naver blog - 쿠킹트리
