吃膩了乳酪蛋糕，不妨換個口味，嘗試一下巧克力蛋糕。巧克力馬芬蛋糕的口感綿密，濃郁的巧克力香味讓人回味無窮。製作馬芬蛋糕的過程並不難，成功率非常高，比起戚風蛋糕還更容易製作。巧克力馬芬蛋糕非常適合烘焙新手，這款蛋糕幾乎是零失敗。
圖片來源：小紅書@饞哭隔壁小孩
【材料】
60g牛油
40g細砂糖
1粒雞蛋
80g牛奶
85g低筋麵粉
15g可可粉
1g鹽
2g泡打粉
2g蘇打粉
50g巧克力豆
蛋糕紙杯
【做法】
1. 把牛油放在室溫軟化，之後加入40g細砂糖打發至蓬鬆，顏色大概有一點點變白即可。
2. 將雞蛋敲開，分次加入雞蛋液，並用打蛋器攪拌均勻。
3. 之後，加入80g牛奶，鹽，泡打粉和蘇打粉。過後，再過篩低筋麵粉和可可粉，攪拌至物顆粒為止。
4.最後，加入巧克力豆攪拌均勻即可。這時可以預熱好烤箱了。
5. 將蛋糕糊倒入蛋糕紙杯，大概7分滿即可，表面再撒上一些巧克力豆。
6. 將蛋糕放入烤箱裡，以上下火180攝氏度烘烤25分鐘左右。
圖片來源：小紅書@饞哭隔壁小孩
以上是製作巧克力馬芬蛋糕的過程，不需要太多步驟，輕輕鬆鬆也能做出美味的蛋糕。記得蛋糕糊不要倒入太滿，7分滿即可，否則烘烤的時候會溢出來，影響蛋糕表面的美觀度。就算家裡沒有電動打蛋器，你也可以做出巧克力馬芬蛋糕。巧克力控的你可以在家裡自己親手製作這款蛋糕哦~
圖片來源：小紅書@饞哭隔壁小孩
