迷你紙杯蛋糕的做法非常簡單,完全不需要任何技術,沒有做過蛋糕的朋友們可以嘗試製作這款蛋糕。這款蛋糕非常容易製作,不需要太多食材,有麵粉,細砂糖,牛奶和植物油,就可以製作蛋糕了。蛋糕的口感非常鬆軟,一點都不油膩。
【食材】
1個雞蛋
20g低筋麵粉
15g牛奶
15g植物油
20g細砂糖
幾滴檸檬汁
蛋糕紙杯
【做法】
1. 將玉米油和牛奶倒入碗裡,用打蛋器攪拌均勻。
2. 過篩低筋麵粉,攪拌至無顆粒即可。
3. 將蛋清和蛋黃分開,把蛋黃倒入麵糊裡,並攪拌均勻。
3. 倒入幾滴檸檬汁到蛋白裡,用電動打蛋器打發至乾性發泡,拿起打蛋器有2個尖角。
4. 取1/2的蛋白倒入麵糊裡,用刮刀攪拌均勻,再將剩餘的蛋白也倒入麵糊裡繼續攪拌。
5. 預熱好烤箱,準備一個烤盤,將蛋糕紙杯放在烤盤裡,把麵糊倒入紙杯裡。
6. 將烤盤放入烤箱裡,以上下火160攝氏度烘烤25分鐘。每一個烤箱的溫度不一樣,多觀察蛋糕的變化。
以上是製作迷你紙杯蛋糕的方法,沒有做過蛋糕的朋友可以嘗試這款蛋糕。這款蛋糕的做法非常簡單,成功率非常高。如果家裡沒有檸檬汁可以用塔塔粉代替。記得蛋白一定要打發到乾性發泡,蛋糕才會更加鬆軟。